熱干面是哪里的美食

熱干面是哪里的美食

熱干面是武漢的特產(chǎn)熱干面武漢最著名的食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分，并成為他們心目中在全國的小吃代表中占有一席之地的武漢食物代表面條纖細(xì)根根有筋力。

熱干面是哪里的美食

1、熱干面是湖北省武漢市最具代表性的小吃之一。

2、熱干面是武漢最著名的食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分，并成為他們心目中在全國的小吃代表中占有一席之地的武漢食物代表。面條纖細(xì)根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色。

熱干面的做法

做法一

1.鮮面條加入香油抹勻

2.入蒸鍋蒸10分鐘左右，蒸好的面團(tuán)用筷子抖散至晾涼。

3.榨菜，酸豆角香蔥切碎備用

4.把芝麻醬，用香油，老抽，生抽，鹽拌勻。

5.晾涼好的面從新放入鍋中，煮大約1分鐘，撈出后盛入碗中，澆上拌好的醬汁，撒上榨菜，酸豆角和香蔥，即可享用

做法二

1、熱干面放入沸水中，大火煮十幾秒后迅速撈出。

2、將熱干面裝進(jìn)大碗里，撒上鹽，雞精，胡椒粉。

3、芝麻醬加點(diǎn)油和水，稀釋成下

4.熱面上淋上醬油，醋，蒜汁，和少許鹵水汁。再澆上稀釋好的芝麻醬，撒上蘿卜丁，酸豆角和蔥花即可。

做法三

1、大火燒水，燒開后放入面條，用筷子挑散，煮熟撈起瀝干備用

2、胡蘿卜洗凈，切成小丁，放入滾水中煮，煮熟后撈出瀝干水

3、芝麻醬倒入碗中，加入香油攪勻，再加入少許開水，繼續(xù)攪拌，攪拌至芝麻醬成稀糊狀。

4、在芝麻醬里加入甜面醬、豆瓣醬、雞精、白胡椒粉調(diào)勻成醬料。

5、面條盛入碗中，加入醬料，撒上胡蘿卜丁和香蔥花拌勻即可食用。

做法四

1.那一個(gè)碗，碗里加入鹽適量、香油適量、醬油適量、醋、大蒜、黃瓜、芝麻醬、蘿卜干攪拌均勻，作為醬料備用。

2.內(nèi)放水，燒開后把面放下去煮;

3.面煮熟后撈出來備用，用筷子把面抖開，讓它不粘在一起;

4.另開一個(gè)鍋，再放水燒開，把抖開的面再放下去煮。

5.水再開之后就可以把面撈起來裝盤，盆里放入調(diào)好的醬料即可享用。

武漢熱干面的由來

熱干面是武漢的一種特色美食，可謂家喻戶曉。關(guān)于熱干面也有一個(gè)有趣的故事。

上世紀(jì)30年代，漢口有一個(gè)小攤販叫李包，在長堤街關(guān)帝廟那里靠賣涼粉和湯面為生。正值夏天，酷熱難耐，可還有不少面沒有賣出去。他害怕面條會(huì)餿掉，就將剩下的面煮熟了放在案板上晾干。在操作的過程中把旁邊的油壺給碰倒了，麻油就潑到了面條上。李包無奈只好將面條用油拌勻了重新晾干。第二天，李包把昨天的拌了油的熟面條再放入沸水里燙了一遍，撈起來放入碗里瀝干，然后再加入了拌涼粉用的調(diào)料。頓時(shí)熱氣騰騰，香氣撲鼻，吸引了很多來買的人。他們吃完都覺得特別好吃，紛紛豎起大拇指。有人就問他，這是什么面，李包脫口而出“熱干面”。從此熱干面在武漢名聲大噪，進(jìn)而火遍了全國。

熱干面的做法較之普通面條稍稍復(fù)雜，需要經(jīng)過水煮，過冷水，過油的工序。再淋上芝麻醬、香油、醋、辣椒油等調(diào)料，面條爽滑筋道，香濃可口，令人回味無窮。