蘋果放冷凍室和冷藏室表面有什么區(qū)別

蘋果放在冷凍室和冷藏室的表面區(qū)別在于溫度和濕度。選擇存儲(chǔ)方式應(yīng)根據(jù)需要儲(chǔ)存的時(shí)間來決定，同時(shí)需要注意解凍后的蘋果可能會(huì)對口感和營養(yǎng)成分產(chǎn)生影響。

蘋果放冷凍室和冷藏室表面有什么區(qū)別

1、水分不同：蘋果放在冷凍室表面就會(huì)僵硬，水分占80%左右;蘋果放在冷藏室，秋天的時(shí)候蘋果表面有露水，其他時(shí)候沒變化。

2、新鮮度不同：蘋果在低溫環(huán)境也會(huì)進(jìn)行呼吸作用，消耗自身的營養(yǎng)，入冷凍室的蘋果是沒有完全成熟的，在冷凍中它會(huì)慢慢成熟，口感自然不如新鮮的蘋果。

3、口感不同：蘋果放在冷凍室會(huì)變硬，口感不好;而蘋果放在冷藏室的口感會(huì)更好。

蘋果要想保鮮久一點(diǎn)，放在冰箱里冷藏好。買回的蘋果不用水洗，用保鮮膜包好再用保鮮袋裝好，盡量擠出袋里的空氣，然后放在冰箱冷藏室可保存很長時(shí)間。

蘋果被稱為水果之王，公元三百多年前，人類就有了栽種蘋果的歷史。據(jù)記載夏禹所吃的紫柰，就是蘋果。中國栽種蘋果的歷史已經(jīng)有2000多年，晉代中國種植蘋果的技術(shù)水平已達(dá)到相當(dāng)高的程度。

紅富士蘋果個(gè)頭較大，平均一個(gè)蘋果就能達(dá)到半斤重。色澤鮮艷、果肉緊密、非常甜美和清脆。紅富士保存的時(shí)間非常長，可以保存三四個(gè)月，如放入冰箱保鮮保存，保存期可以達(dá)到半年之久。

蘋果保存方法

1、自然儲(chǔ)藏

蘋果是生活中比較常見的水果，很多家庭都很購買大量放在家中，但蘋果隔段時(shí)間后就會(huì)壞掉，其實(shí)可以將蘋果用保鮮膜包裹起來，然后放在涼爽干燥的環(huán)境下，最好環(huán)境溫度較低，這樣儲(chǔ)藏的時(shí)間更長。

2、裝箱保存

每次購買了大量蘋果時(shí)，可用紙將蘋果全部蘋果起來，然后將蘋果全部放入干凈的收納箱里，然后用透明膠帶將其密封起來，防止空氣進(jìn)入收納箱內(nèi)，這樣可長時(shí)間保存蘋果不壞掉，每次想吃時(shí)可從中取出，再將其密封即可。

3、冷藏保存

蘋果中蘊(yùn)含著大量的營養(yǎng)成分，其實(shí)一般家庭如何儲(chǔ)藏蘋果時(shí)，可以將蘋果用保鮮袋裝起來，然后放入冰箱中將溫度控制在10℃冷藏保存，可防止空氣中的細(xì)菌破壞蘋果，還能防止蘋果中水分大量流失，但最好還是盡快食用。

4、混合儲(chǔ)藏

其實(shí)蘋果在儲(chǔ)藏的過程中，它會(huì)散發(fā)出乙烯等物質(zhì)，平時(shí)也可以用沒有成熟的其它水果和蘋果混合儲(chǔ)藏，這樣不僅可以促使沒有成熟的水果成熟，還能使蘋果的儲(chǔ)藏時(shí)間更長，不過如果和成熟的水果一起儲(chǔ)藏，那么可能會(huì)使蘋果快速腐爛。

5、通風(fēng)庫貯藏

通風(fēng)庫條件因貯藏前期溫度偏高，中期又較低，一般也只適宜貯晚熟蘋果。入庫時(shí)就分品種、分等級(jí)碼垛堆放。

6、冷庫貯藏

蘋果適宜冷藏，尤其對中熟品種最適合，其中元帥系品種應(yīng)適時(shí)早采，金冠蘋果應(yīng)適時(shí)晚采。貯藏時(shí)最好單品種分別單庫貯藏。

7、氣調(diào)貯藏

氣調(diào)冷藏比普通冷藏能延遲貯期約一倍時(shí)間，保持質(zhì)量仍新鮮如初期。

總的來說，蘋果耐低溫貯藏，冰點(diǎn)一般在D2.2℃-D3.4℃，多數(shù)品種貯藏適溫在0℃— -1℃，當(dāng)然不同品種的貯藏適溫不同。