中國(guó)十大著名小吃

中國(guó)十大著名小吃

中國(guó)十大著名小吃有麻辣燙、北京烤鴨、煎餅果子、臭豆腐、酸辣粉、肉夾饃、熱干面、螺螄粉、腸粉、涼皮等等，小吃是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)文化及社會(huì)生活風(fēng)貌，是一個(gè)地區(qū)不可或缺的重要特色。

中國(guó)十大著名小吃

1、麻辣燙

根據(jù)《中國(guó)餐飲報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，麻辣燙在市場(chǎng)的占有率遠(yuǎn)超其他小吃排名第一，是國(guó)民最喜愛(ài)的小吃。麻辣燙作為川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的一種飲食，可謂是深受歡迎。麻辣燙可以按照自己喜歡的口味，加入調(diào)料和湯底，色香味俱全。麻辣燙是麻辣火鍋的前身，也可說(shuō)是火鍋的簡(jiǎn)化版，大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區(qū)城市的一道亮麗風(fēng)景。

2、北京烤鴨

北京烤鴨既是名菜又是小吃，以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”的烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式。早在中國(guó)南北朝時(shí)期的《食珍錄》中已記有炙鴨，在當(dāng)時(shí)是宮廷食品?？绝営昧蠟閮?yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。

3、煎餅果子

全世界最好吃的23個(gè)國(guó)家路邊攤排行榜，煎餅果子榜上有名。由此看來(lái)，煎餅果子不僅是我們的國(guó)民小吃，也是國(guó)外最受歡迎小吃之一。煎餅果子是由綠豆面制作的薄餅，雞蛋，還有馃子(油條)或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬，蔥末，香菜，辣椒醬(可選)作為佐料。作為天津市的著名小吃之一，煎餅果子還被天津人作為早點(diǎn)，他們堅(jiān)持著傳統(tǒng)的吃法：煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條(或果蓖)以及蔥花、芝麻及其他佐料。

4、臭豆腐

中國(guó)十大小吃之一，長(zhǎng)沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子，是湖南長(zhǎng)沙傳統(tǒng)的特色名吃。臭豆腐色墨黑，焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人，咬一口外焦里嫩，鮮而香辣，先人贊譽(yù)云：“味之有余美，玉食勿與傳”。 臭豆腐以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，制作工藝較為復(fù)雜：黃豆經(jīng)過(guò)篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過(guò)濾、煮漿、點(diǎn)漿、成型、劃塊、發(fā)酵等十道工序，最后還要油炸加一些配料，吃起來(lái)外脆內(nèi)酥軟，味道香濃。

5、酸辣粉

素有“天下第一粉”之美名的重慶酸辣粉，麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，不僅是重慶廣為流傳的一種地方傳統(tǒng)名小吃，也深受全國(guó)人民喜愛(ài)。重慶酸辣粉粉絲勁道彈牙、這都是因?yàn)橹鞣坌栌杉t薯，豌豆淀粉為主要原料，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成，是純天然綠色食品。其次再加上口味麻辣酸爽、濃香開(kāi)胃的湯，真是迷人銷魂的味道。

6、肉夾饃

中國(guó)十大名小吃之一的陜西名吃肉夾饃是陜西美食的靈魂符號(hào)，其肉切得粉碎，和著湯汁包進(jìn)饃里面，一口咬下去，餅酥肉香軟爛、肥肉不膩、瘦肉不柴，深受廣大吃貨的青睞。陜西地區(qū)有使用西安白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃(與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時(shí)溫度以燙手為佳，且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩)。，肉夾饃入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

7、熱干面

作為中國(guó)十大面條之一、湖北武漢最出名的小吃之一的熱干面色澤黃而油潤(rùn)，味道鮮美。熱干面有多種做法，但基本都是以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細(xì)香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽為輔助材料，由于熱量高，也可以當(dāng)作主食。熱干面對(duì)武漢人或者在武漢呆過(guò)一段時(shí)間的朋友來(lái)說(shuō)，它不再僅僅是一種小吃，而是一種情懷。未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。

8、螺螄粉

“一碗螺螄粉，吃盡柳州鮮”，螺螄粉是柳州最具地方特色的名小吃，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。粉煮熟后嫩滑彈牙，吃的時(shí)候蘸得湯汁在口腔里帶來(lái)的炸裂的味道，還有辣油炒過(guò)的木耳絲、油炸的腐竹和花生米脆爽的口感，以及氣味口感獨(dú)特的酸豆角和酸筍。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料：湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成，“柳州螺螄粉”獲得國(guó)家地理標(biāo)志商標(biāo)。2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

9、腸粉

作為老西關(guān)著名的特色小吃，廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，腸粉同時(shí)也是很多廣州市民早餐的必選之品。看似簡(jiǎn)單的腸粉，但是十分考究技術(shù)，米漿的調(diào)配、醬油的熬制，這些細(xì)節(jié)都是很考究的。廣州的腸粉白如雪，薄如紙，油光閃亮，里面餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，一般醬料是醬油及其他醬制成，口感較甜，配菜多為生菜，吃起來(lái)香滑可口，口感比較q彈。

10、涼皮

傳統(tǒng)特色小吃陜西涼皮，選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名。涼皮傳說(shuō)源于秦始皇時(shí)期，比較常見(jiàn)的種類有有麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。涼皮一般涼拌食用(漢中地區(qū)熱食更為廣泛)，種類繁多，制作方法各異，調(diào)拌也各具特色，口味不同，特別是在炎炎夏季，假如你到西安街頭走走，就不難發(fā)現(xiàn)，不論男女老少，涼皮都以它不可抗拒的誘惑力吸引著每一個(gè)人，無(wú)論大小涼皮攤上，時(shí)刻都是人潮擁擠。

小吃店什么最賺錢(qián)

1、腸粉

腸粉是由廣州傳過(guò)來(lái)的美食，主要是以米漿為主要食材，再搭配有豬肉、青菜、雞蛋、蝦肉等等，因?yàn)槟c粉的制作成本是比較低的，所以腸粉利潤(rùn)很高。

2、豆腐腦

豆腐腦是很受中國(guó)人喜愛(ài)的早餐，南北兩地的居民都愛(ài)的食物，而且豆腐腦的成本不高，一斤豆子是3塊錢(qián)，可以出15碗豆腐腦，一碗豆腐腦至少三元，可以算算利潤(rùn)很大，所以豆腐腦利潤(rùn)是不錯(cuò)的。

3、雜糧煎餅

雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料、配以四十余種秘方佐料的十幾種特色煎餅，雜糧煎餅制作簡(jiǎn)單，用料也簡(jiǎn)單，是適合一個(gè)人賣的小吃店。

4、烤面筋

烤面筋是西安的著名小吃，也是我國(guó)素菜中的經(jīng)典食材，烤面筋主要是將面筋粉經(jīng)過(guò)特制而成型的彈簧狀食物考制而成，撒上調(diào)料后香氣四溢，而且烤面筋的成本極低，但是一串烤面筋的售價(jià)在3元左右，利潤(rùn)很高。

5、千層餅

千層餅以用一層面皮包起來(lái)，而內(nèi)有十?dāng)?shù)層，層層相分的特色而起名，也是很受大家喜愛(ài)的美味食物，千層餅吃起來(lái)酥脆油潤(rùn)，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。

6、麻辣燙

麻辣燙只需要只制作好湯底，然后在準(zhǔn)備好一些蔬菜、肉類供食客挑選，然后在到湯底里煮一段時(shí)間就好，麻辣燙所需要的技術(shù)不高，而且制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單，利潤(rùn)更是不用說(shuō)。