格蘭菲迪酒知識:心神蕩漾的21年歲月
本文來源:酒蟲館
作者:kalakaka
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格蘭菲迪(Glenfiddich)來源于古老的蓋爾語,Glen代表山谷的豪邁,F(xiàn)iddich代表麋鹿及其奔放的激情,完整的涵義是“鹿之谷“。1887年創(chuàng)始人威廉格蘭 (William Grant)憑借20多年在酒廠工作的經(jīng)驗(yàn),率領(lǐng)全家人在蘇格蘭高地斯佩塞(Speyside)地區(qū)建立了格蘭菲迪酒廠。一百多年來,酒廠始終為家族擁有并經(jīng)營,傳承5代,始終堅(jiān)持百年不變釀造頂級威士忌的傳統(tǒng)技藝。
1963年,格蘭菲迪蒸餾廠以極大的勇氣推出了單一麥芽威士忌。當(dāng)時(shí),整個(gè)烈酒行業(yè)中蘇格蘭調(diào)和威士忌才是主流,格蘭菲迪的策略被視為瘋狂而愚蠢的舉動。業(yè)界普遍認(rèn)為,單一麥芽威士忌口感過于強(qiáng)烈,風(fēng)味太濃郁,酒體也非常復(fù)雜,根本不適合廣大的消費(fèi)者。但是,格蘭菲迪的單麥威士忌更容易入口,更容易被消費(fèi)者接受,因此大大提高了流行性。如果沒有格蘭菲迪的這一創(chuàng)舉,其他酒廠恐怕沒有勇氣推出單一麥芽威士忌系列。格蘭菲迪的開創(chuàng)精神,為威士忌打開了一片全新的天地。時(shí)至今日,格蘭父子旗下已經(jīng)發(fā)展到2家單一純麥威士忌酒廠和1家谷物威士忌酒廠。格蘭菲迪威士忌也已成為聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的世界名酒,是世界銷量第一的單一純麥威士忌。
格蘭菲迪威士忌風(fēng)格清淡簡約,酒廠所用的蒸餾器體型較小。按常規(guī)來說,小尺寸的蒸餾器會蒸餾出厚重、硫化物豐富的原酒(類似于麥卡倫)。然而,格蘭菲迪卻充盈著草地、青蘋果、西洋梨的香氣。據(jù)酒廠調(diào)酒師解釋,格蘭菲迪蒸餾廠在進(jìn)行二次蒸餾的時(shí)候會更快速地取出酒心,從而得到芬芳、純凈輕盈的酒體。
格蘭菲迪21年的釀造地點(diǎn)在酒廠最古老、最重要的石造酒窖之一。這里的土質(zhì)地面上堆疊著熟化的橡木桶,空氣里充滿熟成中的濃郁酒香。先熟于兩款優(yōu)質(zhì)波本桶中,后熟于加勒比朗姆酒桶達(dá)4個(gè)月。在這收尾的時(shí)間里,格蘭菲迪釀酒大師選用朗姆酒的特級珍藏桶,給酒液帶來獨(dú)特和復(fù)雜的風(fēng)味。
格蘭菲迪21年朗姆桶珍藏版
格蘭菲迪21年,先熟于兩款波本桶中,最后4個(gè)月選用加勒比海品質(zhì)最佳的朗姆酒桶熟成,以獲得回味奢華、甜美、富含辛香味的威士忌,這一味道與格蘭菲迪的典型果香成為絕配。在2013年和2014年的時(shí)候,它連續(xù)兩年斬獲國際葡萄酒及烈酒大賽金獎(jiǎng)。
酒液從加勒比朗姆桶中不斷汲取更復(fù)雜更獨(dú)特的全新風(fēng)味,從而煥發(fā)出濃郁的香草、鮮花和香蕉的芬芳,伴隨輕柔而生動的青檸、生姜和辛香口感。也正是因?yàn)檫@份極具異域風(fēng)味的綻放,才能如此與眾不同。
這款酒的禮盒也非常漂亮,端莊、優(yōu)雅、大方,搭配以充滿活力的紅顏色,宛如加勒比熱情奔放的民風(fēng)和美酒,極具珍藏和品飲價(jià)值。歲末年終之時(shí),這抹紅色又成了理想的送禮佳品!
Glenfiddich 21YO Reserva Rum Cask Finish
酒款信息
調(diào)和威士忌
產(chǎn)區(qū):蘇格蘭 斯佩塞 Speyside / Scotland
酒莊:格蘭菲迪 Glenfiddich
桶釀時(shí)間:21年
度數(shù):43%
熟成桶:先熟于兩款波本桶,后熟于加勒比朗姆桶
賣點(diǎn)早知道
2013國際葡萄酒及烈酒大賽金獎(jiǎng)
2014國際葡萄酒及烈酒大賽金獎(jiǎng)
2014蘇格蘭威士忌大師獎(jiǎng)
口味早知道
Tasting Notes
顏色:暗金色
聞香:花香,帶有一抹香蕉、無花果、太妃糖、新鮮皮革和橡木味。
口感:由柔和至動感活潑,進(jìn)而收干。胡椒和一絲煙熏、橡木、青檸和辛香味道。
余味:非常持久,溫暖,回干及辛香味道。
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