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山藥燉排骨好吃又養(yǎng)生的做法

時(shí)間: 慧媛47 分享

  排骨補(bǔ)血,山藥補(bǔ)腎,枸杞補(bǔ)氣,實(shí)在是進(jìn)補(bǔ)良方,而且山藥還能美容纖體,著實(shí)錦上添花。想要了解更多山藥燉排骨的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!

  制作山藥燉排骨的食材

  山藥燉排骨好吃的步驟

  1.冷水下入排骨

  2.開(kāi)鍋后撇去浮沫

  3.撈出排骨放入電壓力鍋內(nèi)膽,放入料酒、蔥段、姜片,排骨料包,滴入幾滴白醋,加入清水壓15分鐘

  4.山藥切滾刀塊

  5.電壓力鍋?zhàn)约号艢夂蟠蜷_(kāi),放入山藥和洗凈的枸杞

  6.蓋上蓋壓5分鐘,放鹽開(kāi)蓋煮一會(huì)

  7.排骨香嫩,山藥軟爛,湯汁鮮美

  山藥的三大禁忌

  1、生吃山藥

  不要生吃,因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅?,食用生山藥容易引發(fā)中毒。

  2、食用過(guò)量

  山藥本身溫和,但含有雌性激素,食用過(guò)量可能過(guò)度刺激荷爾蒙,造成子宮內(nèi)膜增生,出現(xiàn)生理期不順暢,痛經(jīng),腹痛。

  3、山藥粘液

  山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿,少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過(guò)敏而發(fā)癢,處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。

  山藥怎么吃有營(yíng)養(yǎng)

  1、炒山藥

  在所有山藥的做法中,炒山藥是最營(yíng)養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒,因加熱時(shí)間短,所含營(yíng)養(yǎng)成分,尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥,葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

  2、清蒸山藥

  最好的烹飪方法就是就是蒸山藥,原汁原味,沒(méi)有其他添加物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能很好地保存、有效成分也不易被破壞。如果是大病初愈,沒(méi)什么胃口,可以選擇最簡(jiǎn)單的清蒸做法。將山藥去皮,切段,放入鍋中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鮮綿軟,香甜可口。這種吃法口感軟爛,也適合慢性病,如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下,澆上熬好的蜜汁,吃了可以滋陰養(yǎng)血。

  3、煲山藥粥

  煮粥時(shí)放入山藥塊,再加上幾顆撕開(kāi)的紅棗,孩子和老人最適合吃。因?yàn)檫@兩類人群的牙口都不太好,而且消化系統(tǒng)比較弱,而山藥粥十分易于消化。此外,脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。

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山藥燉排骨好吃又養(yǎng)生的做法

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