山藥燉排骨好吃又養(yǎng)生的做法
排骨補(bǔ)血，山藥補(bǔ)腎，枸杞補(bǔ)氣，實(shí)在是進(jìn)補(bǔ)良方，而且山藥還能美容纖體，著實(shí)錦上添花。想要了解更多山藥燉排骨的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作山藥燉排骨的食材
山藥燉排骨好吃的步驟
1.冷水下入排骨
2.開(kāi)鍋后撇去浮沫
3.撈出排骨放入電壓力鍋內(nèi)膽，放入料酒、蔥段、姜片，排骨料包，滴入幾滴白醋，加入清水壓15分鐘
4.山藥切滾刀塊
5.電壓力鍋?zhàn)约号艢夂蟠蜷_(kāi)，放入山藥和洗凈的枸杞
6.蓋上蓋壓5分鐘，放鹽開(kāi)蓋煮一會(huì)
7.排骨香嫩，山藥軟爛，湯汁鮮美
山藥的三大禁忌
1、生吃山藥
不要生吃，因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅?，食用生山藥容易引發(fā)中毒。
2、食用過(guò)量
山藥本身溫和，但含有雌性激素，食用過(guò)量可能過(guò)度刺激荷爾蒙，造成子宮內(nèi)膜增生，出現(xiàn)生理期不順暢，痛經(jīng)，腹痛。
3、山藥粘液
山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過(guò)敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。
山藥怎么吃有營(yíng)養(yǎng)
1、炒山藥
在所有山藥的做法中，炒山藥是最營(yíng)養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時(shí)間短，所含營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
2、清蒸山藥
最好的烹飪方法就是就是蒸山藥，原汁原味，沒(méi)有其他添加物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能很好地保存、有效成分也不易被破壞。如果是大病初愈，沒(méi)什么胃口，可以選擇最簡(jiǎn)單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血。
3、煲山藥粥
煮粥時(shí)放入山藥塊，再加上幾顆撕開(kāi)的紅棗，孩子和老人最適合吃。因?yàn)檫@兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
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