蒜香山藥黑木耳的美味做法圖解

　　這道黑木耳山藥片，山藥補脾益肺，黑木耳降血壓、降低膽固醇，諸味合用，共奏益氣和血、降脂之效。想要了解更多蒜香山藥黑木耳的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作蒜香山藥黑木耳的食材

　　美味蒜香山藥黑木耳的步驟

　　1.準備好山藥、黑木耳、胡蘿卜。

　　2.黑木耳提前泡發(fā)，摘凈雜質(zhì)、洗凈備用。

　　3.山藥、胡蘿卜去皮切菱形片;黑木耳撕小朵;青蒜切小段備用。

　　4.冷水滴入米醋，倒入山藥浸泡片刻，避免氧化發(fā)黑。

　　5.鍋中水開，倒入山藥片，焯燙撈出，用冷水激一下，瀝干水分備用。

　　6.胡蘿卜、黑木耳倒入開水中，焯至八分熟，撈起、過冷河備用。

　　7.鍋中油熱，爆香青蒜。

　　8.倒入胡蘿卜片，炒勻。

　　9.加入黑木耳，炒勻。

　　10.加入少量食鹽，炒勻。

　　11.倒入山藥片，炒勻。

　　12.淋入適量生抽，調(diào)好味盛入盤中。

　　吃山藥不能和什么食物一起吃

　　1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。

　　2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

　　3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山藥。

　　4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

　　5、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

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