蒜香山藥黑木耳的美味做法圖解
這道黑木耳山藥片,山藥補脾益肺,黑木耳降血壓、降低膽固醇,諸味合用,共奏益氣和血、降脂之效。想要了解更多蒜香山藥黑木耳的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作蒜香山藥黑木耳的食材
美味蒜香山藥黑木耳的步驟
1.準備好山藥、黑木耳、胡蘿卜。
2.黑木耳提前泡發(fā),摘凈雜質(zhì)、洗凈備用。
3.山藥、胡蘿卜去皮切菱形片;黑木耳撕小朵;青蒜切小段備用。
4.冷水滴入米醋,倒入山藥浸泡片刻,避免氧化發(fā)黑。
5.鍋中水開,倒入山藥片,焯燙撈出,用冷水激一下,瀝干水分備用。
6.胡蘿卜、黑木耳倒入開水中,焯至八分熟,撈起、過冷河備用。
7.鍋中油熱,爆香青蒜。
8.倒入胡蘿卜片,炒勻。
9.加入黑木耳,炒勻。
10.加入少量食鹽,炒勻。
11.倒入山藥片,炒勻。
12.淋入適量生抽,調(diào)好味盛入盤中。
吃山藥不能和什么食物一起吃
1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食,它們相克。
2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
3、山藥與豬肝。山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養(yǎng)價值,故食豬肝后,不宜食山藥。
4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
5、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外,都含有豐富的蛋白質(zhì),而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用會化合成鞣酸蛋白,這種物質(zhì)有收斂作用,會形成便秘,增加腸內(nèi)毒物的吸收,引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
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