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4寸小蛋糕的做法大全

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  蛋糕是一種古老的西點(diǎn),一般是由烤箱制作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家4寸小蛋糕的做法大全,希望對大家有幫助哦!

  4寸小蛋糕的做法一:電飯鍋?zhàn)龅案?/strong>

  材料主料:4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,

  調(diào)料:鹽適量,油適量,

  輔助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子做法1、用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點(diǎn)鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點(diǎn)稠時再放一勺糖,再繼續(xù)打……大概15分鐘后就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來,這個過程比較關(guān)鍵,不能停有點(diǎn)痛苦哦

  2 蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶攪拌好

  3 倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)

  4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

  5 電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出,鍋有點(diǎn)熱,倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi),以防黏鍋

  6 倒入攪拌好的東西,然后蹲幾下鍋,把氣泡震出來

  7 按下煮飯鍵,2分鐘后會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘,然后再按下煮飯鍵,20分鐘后就ok了

  (鍋內(nèi)涂了油,一倒就可以倒出來了,底部顏色較深)小訣竅整個過程不能沾一滴水,把器皿都擦干!

  4寸小蛋糕的做法二:懶人蛋糕

  材料5只雞蛋,4勺糖,面粉做法1、將5只雞蛋加上4勺糖(不加水)攪拌10分鐘不停。

  2、再加七湯勺滿滿面粉攪拌均勻后,直接倒進(jìn)電飯鍋里(煲內(nèi)涂上一層油避免粘鍋),按下煮飯鍵。

  3、直到電飯鍋直接跳到保溫后,翻過來再燙一下就變成現(xiàn)在看到的兩邊都有點(diǎn)虎皮效果...這個好方便... 不過很有愛~小訣竅請大家注意一下、 在攪拌時一定要攪拌的很細(xì)致,直到把糊狀混合物倒過來也不會流出,這樣才算是合格了,要不然做出來會硬的~!

  4寸小蛋糕的做法三:蜂蜜蛋糕

  材料低粉60克,雞蛋2個,蜂蜜40克,糖30克,色拉油30ML做法1.烘焙:上下火170度8分鐘、上色后調(diào)140度10分鐘。

  2.做法:糖與蜂蜜倒入碗中,打入全蛋。

  3.將碗入在熱水中,用電動打蛋器低速打起泡,再換高速打發(fā),打至蛋糊變?yōu)榘咨?,提起打蛋器花紋也不消失,體積膨脹。

  4.在打發(fā)的蛋糊里分兩次篩入低粉,用刮刀從底部向上翻拌均勻。拌勻后,加入油,再拌勻。

  5.用裱花袋將面糊擠入紙模中,約為紙模的2/3高。小訣竅此份量為12個,若想更多,酌量添加。 擠面糊的時候,不要求表面平整,烤的過程中自然會鼓起。 烤的時間,是我的烤箱溫度偏高的做法,根據(jù)各自烤箱溫度自行觀察。

  4寸小蛋糕的做法四:酸奶蛋糕

  材料酸奶蛋糕

  這款蛋糕不加一滴油,沒有乳酪蛋糕的脂肪和熱量,卻有著同樣清爽滑膩的口感,濃郁的奶香和入口即化的味覺享受,任何一個喜歡美食甜點(diǎn)人都是抵擋不住的;

  制作時間:60min、難度3星、人數(shù)3人、適應(yīng)人群:老少皆宜

  烤箱設(shè)定:德普烤箱焙烤模式150、預(yù)熱10min、烤制45min

  配料:低筋面粉70g、玉米淀粉20g、雞蛋3個、

  酸奶200g、細(xì)糖50g、檸檬汁適量、

  做法

  1、蛋清和蛋黃分開備用;

  2、蛋黃加入酸奶中,攪拌均勻;

  3、篩入低筋面粉和玉米淀粉,攪拌至細(xì)膩光滑,備用;

  4、蛋清加入檸檬汁,攪拌均勻;

  5、分次加入細(xì)糖,打發(fā)至濕性發(fā)泡;

  6、分次與蛋黃部分混合;

  7、拌好的面糊裝進(jìn)模具中,八分滿;

  8、放入烤箱中,隔水烤制 焙烤模式155度,烤制45min;

4寸小蛋糕的做法大全

蛋糕是一種古老的西點(diǎn),一般是由烤箱制作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家4寸小蛋糕的做法大全,希望對大家有
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