牛肚的做法大全家常

　　牛肚怎么做好吃又簡單？牛肚的家常做法有哪些？牛肚是含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)的食物，它具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血等功效。對于吃貨們來說，牛肚的做法是有很多，而且不同的做法就有不同風(fēng)味。下面，大家就跟著小編做一頓美味有營養(yǎng)高的牛肚吧。

　　牛肚怎么做好吃又簡單：家常毛血旺的做法

　　食物材料

　　血塊、牛肚、牛百葉、火腿、黃豆芽

　　輔料

　　油、鹽、毛血旺調(diào)料、料酒、糖、生抽、香菜、蔥、姜、蒜、香油、雞精、蒜苗、熟芝麻

　　做法

　　1、將血塊洗凈，切塊，牛百葉和牛肚分別切成條，火腿切片。

　　2、將鍋中水燒開，放入牛百葉和牛肚，焯一下，撈起備用。

　　3、將血塊倒入鍋中煮上5分鐘，撈出備用。

　　4、將鍋里倒上油，油熱，倒入切好的姜、蒜、蔥爆香。

　　5、大盤如毛血旺底料進(jìn)行翻炒至想。

　　6、倒入摘洗干凈的黃豆芽進(jìn)行翻炒，加適量的水或者高湯，加糖、料酒、少許生抽，煮上8分鐘左右。

　　7、加入焯水后的血塊在煮5分鐘，加入牛肚、牛百葉，放入鹽、雞精調(diào)味。

　　8、最后放入火腿主開關(guān)火，盛出，將鍋里倒入香油加熱。

　　9、將燒熱的香油澆在毛血旺上面，在撒上蒜苗、熟芝麻即可。

　　牛肚怎么做好吃又簡單：爆炒牛肚的做法

　　食物材料

　　熟牛肚、毛芹、洋蔥

　　輔料

　　油、鹽、辣皮子、花椒粒、八角、香葉、味精、雞精、姜、胡椒粉、料酒

　　做法

　　1、將書牛肚洗凈，去掉牛肚上的筋，用開水加八角料酒香葉煮20分鐘左右撈起切絲。

　　2、將毛芹洗凈，去葉，切段。

　　3、將生姜和辣皮子切成末，洋蔥洗凈切成絲。

　　4、將熱鍋里倒入適量的油，加入花椒、生姜末、辣皮子末爆香，加入牛肚翻炒。

　　5、加入料酒、洋蔥絲翻炒至香味。

　　6、加入毛芹、鹽翻炒均勻，再加雞精、胡椒粉翻炒即可。

　　牛肚怎么做好吃又簡單：大蔥炒牛肚的做法

　　食物材料

　　牛肚、大蔥

　　輔料

　　油、鹽、醬油

　　做法

　　1、將牛肚洗凈切成絲，大蔥切成滾到段。

　　2、鍋中倒入適量油，加熱，當(dāng)油熱以后，倒入蔥花和牛肚，加少許醬油和鹽進(jìn)行翻炒。

　　3、在加入味精調(diào)味即可出鍋。

　　牛肚怎么做好吃又簡單：辣椒炒牛肚的做法

　　食物材料

　　牛肚、青辣椒、紅辣椒

　　輔料

　　油、鹽、麻油、老抽、雞精、生姜、蒜、陳醋、生抽

　　做法

　　1、將牛肚洗凈在高壓鍋中煮熟，并切成絲，經(jīng)姜蒜備好。

　　2、將青紅辣椒個一個洗凈，切成絲。

　　3、將鍋掉倒入適量的油，油熱倒入姜蒜爆香，在倒入青紅辣椒炒熟，盛起。

　　4、在鍋里倒入適量的生抽、老抽和少量的陳醋。

　　5、將牛肚倒入調(diào)好的味汁中，加少量的水，鹽入味煮熟。

　　6、將煮熟的毛肚加入雞精和麻油，盛出于超好的辣椒拌好即可。

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