冬瓜燉排骨做法大全美味又清熱
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冬瓜性涼，味甘淡，有利水和清熱作用，冬瓜燉排骨，湯清淡，肉清香。適合秋天的一道菜，冬瓜燉排骨怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.準(zhǔn)備好食材。
2.排骨洗凈焯燙備用。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜大料，放入排骨翻炒片刻。
4.加入適量的清水。
5.加入料酒。
6.加蓋大火煮開中小火燉煮50分鐘。
7.冬瓜去皮切大塊備用。
8.排骨燉煮1個小時候后加入冬瓜。
9.加入鹽。
10.加入胡椒粉繼續(xù)燉煮20-30分鐘。
11.冬瓜面軟加少許雞精調(diào)味即可關(guān)火。
小貼士
排骨要用清水沖洗5-8分鐘，沖洗之顏色發(fā)白，再焯燙，這樣燉出的排骨湯白肉鮮美。
冬瓜可稍微切大一些，在和排骨一起燉煮，直到透明綿軟，這樣冬瓜入味口感好
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