螃蟹節(jié)瓜燴粉絲簡單又好吃的做法

　　螃蟹節(jié)瓜燴粉絲的做法還是很簡單，而且當粉絲吸足了螃蟹的鮮美，吃起來特別的美味，還有節(jié)節(jié)也煮得軟爛快要化掉的樣子同樣很好吃。以下是小編推薦的螃蟹節(jié)瓜燴粉絲做法，歡迎閱讀!

　　制作螃蟹節(jié)瓜燴粉絲的食材

　　好吃的螃蟹節(jié)瓜燴粉絲步驟

　　1.準備好食材：螃蟹、節(jié)瓜、姜、香菜、蔥、粉絲。

　　2.將節(jié)瓜去皮去釀切成薄片、姜切片、蔥與香菜切段、螃蟹洗干凈切成兩大塊。

　　3.燒熱鍋倒入多一些橄欖油，放入姜片與蔥白爆香。

　　4.倒入螃蟹。

　　5.大火翻炒，灑入少許胡椒粉。

　　6.再將節(jié)瓜加入。

　　7.翻炒均勻。

　　8.注入適量熱水，蓋上鍋蓋大火煮沸。

　　9.大概十分鐘打開鍋蓋。

　　10.放入剪開的粉絲。

　　11.攪拌均勻，讓粉絲浸入到鍋底。

　　12.略煮數(shù)分鐘，繼續(xù)攪拌均勻調(diào)少許鹽即可，最后放入蔥與香菜即可熄火。

　　健康吃蟹的注意事項

　　1、死蟹絕對不能吃

　　當螃蟹垂死或已死時，蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹蒸熟了，這種毒素也不易被破壞。組胺會引起過敏性食物中毒;類組胺會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。因此，千萬不要吃死蟹。

　　2、生蟹醉蟹食不得

　　和醉蝦一樣，不少餐館都推出了“醉蟹”，但醫(yī)生表示，螃蟹生吃的做法極為不可取，螃蟹生長在江河湖海里，又喜食小生物、水草及腐爛動物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能會被感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。

　　3、吃蟹不要亂嚼一氣

　　由于肉蟹的內(nèi)部結構相對較復雜，不少食客在吃蟹的時候都是把一整塊蟹塞到嘴里猛嚼，其實這樣不僅體味不到螃蟹的鮮美，而且弄不好還會引起食物中毒。

　　4、吃螃蟹忌喝茶

　　有的市民吃螃蟹的時候喜歡喝茶，認為這樣可以幫助消化，而有的人在吃完螃蟹之后還吃柿子，結果都出現(xiàn)了腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。這是因為這兩種食物里的鞣酸跟蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會凝固成不易消化的塊狀物，容易引起“胃柿團病”。此外，還有的市民認為吃螃蟹后喝紅糖水可以驅寒，但專家卻認為這種做法不值得提倡。因為糖水屬于甜食，容易在體內(nèi)產(chǎn)生積滯，不利于消化。

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