鍋巴魷魚卷好吃又營養(yǎng)的做法圖解
鍋巴魷魚卷的做法其實還很好看的,而且做法也簡單,很多人也喜歡吃魷魚,吃起來的口感酸酸甜甜的,的確很開胃,自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的鍋巴魷魚卷做法,歡迎閱讀!
制作鍋巴魷魚卷的食材
鍋巴魷魚卷好吃又營養(yǎng)的步驟
1.新鮮的魷魚,去除內(nèi)臟洗凈后,改成花刀。
2.五香味的鍋巴,備用。
3.改好花刀的魷魚,用開水焯一下。
4.熱鍋涼油,先將白糖,熬制糖漿。
5.倒入,切好的洋蔥末,大蒜。炒香。再倒入些蠔油,番茄沙司,調(diào)味。
6.把焯好的魷魚卷倒入,掛上汁。
7.再把青椒,蔥花倒入,炒一下。
8.大火快炒。
魷魚身上的黑皮能不能吃
新鮮的魷魚外表會有一層略深的表皮,可以吃的,但最好還是除掉比較好,因為這層皮比較韌,烹飪不好會不好嚼。所以一般來說煮魷魚之前最好要把身上的黑皮去掉,去掉的方法也很簡單哦。
1.把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡3分鐘。
2.用刀在魚背上劃兩刀。
3.用手捏住魷魚的三角頭向下拉,這樣就能把魷魚背上的皮拉掉。
4.在用手把魷魚其它部位的皮剝掉,這樣就可以了。
吃魷魚的注意事項
魷魚須煮熟透后再食用
皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調(diào)。
吃魷魚時不要喝啤酒
魷魚是海鮮類產(chǎn)品,是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒,造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起,發(fā)生化學作用,會導致人體血液中的尿酸含量增加,破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外,以鈉鹽的形式沉淀下來,容易形成結石或引發(fā)痛風。嚴重時,滿身紅疙瘩,痛癢不止,無法行走。
每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克,是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍。所以,魷魚雖然是美味,但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質(zhì)寒涼,脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發(fā)物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
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