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羊肉炒粉簡(jiǎn)單又好吃做法圖文教程

時(shí)間: 慧媛47 分享

  羊肉炒粉是生活中我們經(jīng)常吃的一道面食,羊肉比較嫩,炒粉吃起來(lái)的口感很好,而且可以自己調(diào)味的,制作的步驟也很簡(jiǎn)單。小編給大家精心推薦的羊肉炒粉做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

  制作羊肉炒粉的食材

  羊肉炒粉簡(jiǎn)單又好吃的步驟

  1.料酒、少許蔥、老抽、鹽腌肉,腌制20分鐘

  2.熱油下入肉炒白

  3.加入蔥姜炒

  4.加入粉條炒,溜少許水

  5.加少許醬油

  6.加少許胡椒粉

  7.加鹽炒

  8.加少許孜然粉炒勻出鍋即可

  羊肉串的腌制方法

  一、原料:

  淀粉、五香面、鹽、料酒、香油、孜然面、雞精、醬油、雞蛋。

  步驟:

  先把羊肉清洗干凈后,切成小塊,大約是3厘米長(zhǎng)2厘米寬為宜。不要切的太大,做羊肉串會(huì)不好熟的。

  把羊肉串放入大一些的盆里,放入雞蛋(整個(gè)生的)和適量的料酒、淀粉、醬油攪拌均勻。

  等羊肉串上色拌勻后,再放入適量的五香面、鹽、雞精、孜然面調(diào)勻。

  最后淋上幾滴香油,放置一邊腌制30-50分鐘即可。

  二、原料:

  瘦羊肉500克(腿肉最好)、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精、辣椒粉各少許。

  步驟:

  將瘦羊肉去掉筋膜,洗凈血水,切成小塊放入盆中。

  依次加入精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道,揉搓拌勻,腌制兩小時(shí)以上。

  將裹勻稠糊狀調(diào)味料的小塊羊肉,用手捏穿在竹簽上(每串可穿8——10個(gè))。

  將羊肉串橫架在點(diǎn)燃、煽旺的炭烤爐上,邊煽邊烤,待羊肉串兩面烤至出油時(shí)即熟(喜歡吃辣的朋友,可稍灑辣椒粉)。

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