冬瓜鍋貼好吃又好看的做法圖文教程
鍋貼,一種類似于煎烙的小食,形狀一般與餃子相同,將冬瓜和肉做為餡,也是夏天一到很美味的小吃哦。自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的冬瓜鍋貼做法,歡迎閱讀!
制作冬瓜鍋貼的食材
冬瓜鍋貼好吃又好看的步驟
1.將五花肉洗凈剁成肉餡。蔥、姜洗凈剁碎加入肉餡中,分次加入花椒水調(diào)勻。
2.將肉餡、蛋清,順同一方向攪勻。
3.冬瓜擦絲放少許鹽殺出水分,攥干剁碎待用
4.拌入冬瓜餡、色拉油、雞精順同一個(gè)方向攪至上勁兒。
5.將面粉配水和好,醒上20分鐘。
6.雙手從中間向兩邊搓動(dòng),將面團(tuán)搓成均勻長(zhǎng)條。
7.用手指捏住一端,稍用力揪成小面劑。
8.用手掌按壓成小面餅后用搟面杖搟成圓形。
9.將餡料盛一些放到餃子皮中間,將上下部分的面皮捏緊,做成不封口的餃子生坯。
10.平底鍋燒熱,在鍋底抹一層油,將鍋貼擺入,蓋上鍋蓋小火煎2-3分鐘。
11.待面皮將熟、底部有些焦黃時(shí),倒入少許水淀粉
冬瓜瓤的功效
1、治腸癰膿未成,少腹腫痞,按之即痛,如淋,小便自調(diào),時(shí)時(shí)發(fā)熱,自汗出,復(fù)惡寒。
2、治男子白濁,女子白帶:陳冬瓜仁炒為末。每空心米飲服五錢。
3、治消渴不止,小便多。
4、冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。
5、冬瓜子含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪,脲酶,皂苷B族維生素等。
切開的冬瓜能不能放冰箱
如果是切開的冬瓜是可以放冰箱保存的,但是注意要用保鮮膜包好放進(jìn)果蔬層里。如果是整個(gè)冬瓜的話可以放在常溫下保存。
適貯的條件:冬瓜喜溫耐熱,屬冷敏性蔬菜,貯藏適宜條件:溫度為10-15℃,相對(duì)濕度為70-75%,且通風(fēng)良好,存放在10-15℃左右,可保存數(shù)月。冬瓜不耐低溫貯藏,低于10℃會(huì)發(fā)生冷害。但貯綽度過高,則呼吸速率加快,組織很快松軟,病原菌繁殖迅速,貯存期不長(zhǎng)。
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