干貝蒸絲瓜的簡(jiǎn)單做法圖解
風(fēng)干之后的干貝沒了新鮮貝類的海腥味,味道十分鮮美。干貝蒸絲瓜的做法很簡(jiǎn)單,是一道很下飯的菜。想要了解更多干貝蒸絲瓜的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作干貝蒸絲瓜的食材
干貝蒸絲瓜簡(jiǎn)單的步驟
1.準(zhǔn)備好主要食材。絲瓜削皮洗凈,干貝用料酒浸泡至軟。
2.絲瓜切成4公分的段。
3.蒜瓣切成蒜蓉,姜切末。
4.干貝用手拆撕成細(xì)絲。
5.炒鍋置于火上,倒入適量橄欖油。
6.六成熱時(shí)放入蒜蓉、姜末煸出香味。
7.放入干貝絲翻炒片刻。
8.放入白胡椒粉。
9.倒入料酒。
10.倒入生抽。
11.倒入少量的水(以剛能浸入干貝絲為主,一定不能多)。翻炒均勻之后盛出。
12.將絲瓜段擺盤。
13.將炒好的干貝絲放在絲瓜段上,將盤子放入蒸鍋,大火蒸8—10分鐘即可。
絲瓜的食用處理方法
如何快速清洗絲瓜:
1、準(zhǔn)備好干凈一些的清潔球一個(gè)。
2、將清潔球慢慢地去摩擦絲瓜皮,一下子不要很用力的。
3、不斷翻轉(zhuǎn)絲瓜,將所有的需要清洗的地方都要摩擦一遍的。
4、也可以對(duì)著自來水龍頭來清洗。
5、將清洗好了的絲瓜去蒂即可備用了。
防止絲瓜變黑:炒之前灑些鹽捏兩下,再用鹽水泡一會(huì);或者在切完絲瓜后將絲瓜泡在水里。
絲瓜的相克食物
1、菠菜、蘆薈:絲瓜和菠菜、蘆薈搭配可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
2、白蘿卜:絲瓜和白蘿卜一起吃會(huì)導(dǎo)致人體傷元?dú)?,?dǎo)致男性導(dǎo)致陽(yáng)痿、早泄,甚至引發(fā)糖尿病。
3、泥鰍:易破壞人體對(duì)維生素B1的吸收。絲瓜中含有較多的維生素B1,如果與泥鰍一起炒制成菜,泥鰍中的維生素81分解酶會(huì)對(duì)維生素B1起到破壞作用。
4、竹筍:易破壞人體對(duì)類湖蘿卜素的吸收和利用。絲瓜含有豐富的類胡蘿卜素,如果遇到竹筍中的生物活性物質(zhì).會(huì)破壞人體對(duì)類胡蘿卜素的吸收和利用,降低了絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
5、白酒:干擾人體對(duì)維生素B1的吸收。絲瓜中含有豐富的維生素B1,與白酒中的酒精相遇會(huì)干擾人體對(duì)維生素B1的吸收和利用,降低絲瓜的食療功效。
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