甘草的功效作用_甘草的食用方法

時(shí)間：2017-02-15 11:14:49 樂平2653由分享

　　甘草為多年生草本，生于向陽(yáng)干燥的鈣質(zhì)草原及河岸沙土地等。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的甘草的功效作用，供大家閱讀!

　　甘草的功效作用

　　甘草性平，味甘，歸十二經(jīng)。有解毒、祛痰、止痛、解痙以至抗癌等藥理作用。在中醫(yī)上，甘草補(bǔ)脾益氣，滋咳潤(rùn)肺，緩急解毒，調(diào)和百藥。臨床應(yīng)用分“生用”與“蜜炙”之別。生用主治咽喉腫痛，痛疽瘡瘍，胃腸道潰瘍以及解藥毒、食物中毒等;蜜炙主治脾胃功能減退，大便溏薄，乏力發(fā)熱以及咳嗽、心悸等。

　　1.抗酸

　　甘草有類似腎上腺皮質(zhì)激素樣作用。對(duì)組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用;并有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣?zhàn)饔谩?/p>

　　2.鎮(zhèn)咳

　　甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮(zhèn)咳作用;祛痰作用也較顯著，其作用強(qiáng)度為甘草酸>甘草黃酮>甘草浸膏。

　　3.抗炎、抗過敏

　　甘草還有抗炎，抗過敏作用，能保護(hù)發(fā)炎的咽喉和氣管粘膜。甘草浸膏和甘草酸對(duì)某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。

　　4.平衡女性體內(nèi)的激素

　　甘草常用來(lái)治療隨更年期而來(lái)的癥狀，因?yàn)楦什堇锖懈什菟?，是一種類似激素的化合物，它有助于平衡女性體內(nèi)的激素含量。

　　5.防治腫瘤

　　甘草所含的次酸能阻斷致癌物誘發(fā)腫瘤生長(zhǎng)的作用。

　　甘草的食用方法

　　可用作甜味及芳香高赤，有增甜、增香的作用。多用作食品、飲料和糖果的調(diào)味。

　　甘草的選購(gòu)

　　以皮緊密，色紅棕，質(zhì)堅(jiān)實(shí)、斷面色黃白，粉性足為佳。氣微，味甜而特殊。發(fā)霉變質(zhì)等不宜選購(gòu)。

　　1.甘草根呈長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)25至100厘米，直徑0.6至3.5厘米，表面紅棕色或灰棕色，外皮松緊不一，具明顯縱皺紋、溝紋、皮孔及稀疏的細(xì)根痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面略顯纖維性，有裂隙，黃白色，粉性，形成層環(huán)紋明顯，有放射狀紋理。根莖呈圓柱形，表面有芽痕，斷面中部有髓。氣微，味甜而特殊。其去皮者，表面淡黃色，為粉甘草。

　　2.光果甘草根及根莖質(zhì)地較堅(jiān)實(shí)，有的分枝、外皮不粗糙，表面灰棕色;斷面纖維笥性，裂隙較少。

　　3.脹果甘草根及根莖質(zhì)粗壯，有的分枝，外皮粗劣，多灰棕色或灰褐色，質(zhì)堅(jiān)硬，木質(zhì)纖維多，粉性差，根莖不定芽多而粗大。味甜或帶苦。