懷孕要吃什么蔬菜

　　孕期飲食是孕婦十分關(guān)心的問題。孕婦在懷孕期間要多吃新鮮蔬果，那么孕婦吃什么菜好呢?下面是由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的懷孕要吃什么蔬菜，希望大家喜歡!

　　懷孕要吃的蔬菜

　　一、蘿卜

　　含維生素C比蘋果高6倍，胡蘿卜富含維生素A，可以防治夜盲癥及膽結(jié)石。糖化酵素能夠分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人體充分吸收。但是，蘿卜不宜與水果同食。兩者的營養(yǎng)物質(zhì)相遇，可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。孕婦常吃蘿卜可以獲得防病健身的佳效。

　　二、菜花

　　孕婦產(chǎn)前經(jīng)常吃些菜花，可預(yù)防產(chǎn)后出血及增加母乳中維生素K的含量。菜花除了營養(yǎng)價值高之外，更大的優(yōu)點是常吃可以防治疾病。它能增強肝臟的解毒能力及提高機體的免疫力，預(yù)防感冒，防治壞血病等疾患。用菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿，有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音之功效，更是預(yù)防新生兒顱內(nèi)出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。孕婦常吃菜花有益。

　　三、茭白

　　茭白，又稱菱筍，是人們普遍愛吃的蔬菜，它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1.B2.C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營養(yǎng)成分，有清熱利尿、活血通乳等功效。

　　四、蓮藕

　　藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤躁養(yǎng)陰，行血化淤，清熱生乳。

　　五、菠菜

　　菠菜含有豐富的葉酸，每100g菠菜的葉酸含量高達50mg，名列蔬菜之首。專家主張懷孕早期的2個月內(nèi)應(yīng)多吃菠菜或服用葉酸片。葉酸易溶于水，因此烹調(diào)時必須保留少許水分以保持其鮮味。同時，菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的孕期并發(fā)癥，并可讓孕婦有效的防治黃褐斑。

　　懷孕不能吃什么蔬菜

　　1、茄子：根據(jù)一些前人的經(jīng)驗，孕婦也是忌吃茄子的。就像《本草求真》當(dāng)中說的：茄味甘氣寒，質(zhì)滑而利，孕婦食之，尤見其害。而《飲食須知》中也認(rèn)為：去后食茄損目。女人能傷子宮而無孕。所以孕婦最好還是忌食好一點，如若食用也應(yīng)該謹(jǐn)慎。

　　2、海帶：根據(jù)研究，孕婦如果缺碘的話也會影響到胎兒發(fā)育不良，造成智力低下。所以孕婦應(yīng)該適宜吃些海帶，以此來補充體內(nèi)的碘，但是應(yīng)該注意的是孕婦如果過量地服食海帶的話，攝入過多的碘有可能會引起胎兒的甲狀腺發(fā)育障礙，對胎兒會產(chǎn)生一些不良的影響?？赡軙?dǎo)致嬰兒出生之后引起甲狀腺功能的低下。這個道理就猶如水能載舟，亦能覆舟一樣。

　　3、木耳菜：又稱為滑腹菜、落葵等。性屬寒滑，有滑利涼血之弊端?！赌蠈幨兴幬镏尽分芯透嬲]：孕婦忌服。尤其是在懷孕早期以及有習(xí)慣性流產(chǎn)的孕婦來說，更應(yīng)該忌食之。

　　4、馬齒莧：又稱為馬齒菜，性寒滑，故懷孕早期，特別是有習(xí)慣性流產(chǎn)史者應(yīng)該忌食之?！侗静菡x》中就說過：兼能入學(xué)破淤。而明代李時珍也認(rèn)為，馬齒莧散血消腫，利腸滑胎。而根據(jù)近代的臨床實踐也得出，馬齒莧能夠使子宮的平滑肌收縮，所以孕婦應(yīng)該忌吃馬齒莧，但是如果是在臨產(chǎn)之前又屬例外，可以多吃馬齒莧，這樣反而更有利于順產(chǎn)。

　　孕婦蔬菜沙拉怎么做

　　營養(yǎng)小提示：

　　蔬菜富含維生素C和多種營養(yǎng)素，味道鮮香，酸甜可口，含豐富的維生素，特別適合惡心嘔吐、食欲不振的孕婦食用。

　　原料：

　　胡蘿卜，馬鈴薯，小黃瓜，火腿(如果你想更健康，可以用熟肉末替代)，雞蛋。

　　調(diào)料：

　　胡椒粉，糖，鹽，沙拉醬，醋。

　　做法：

　　1、胡蘿卜、黃瓜洗凈切丁，用少許鹽、醋稍腌10分鐘?；鹜惹谐杉?xì)粒。雞蛋煮熟后，蛋白切粒，蛋黃壓碎。

　　2、馬鈴薯洗凈煮20分鐘后撈出，去皮，壓成泥。

　　3、將馬鈴薯泥拌入胡蘿卜粒、黃瓜粒、火腿粒及蛋白粒，加入其余調(diào)料拌勻，撒上碎蛋黃即可。

　　由于孕期是比較特殊的時期，所以應(yīng)少吃冷食。雖說蔬菜沙拉是一道美食，但由于蔬菜沙拉是冷食，所以要適量吃食哦!