孕婦可以吃空心菜嗎
空心菜,也是蔬菜的一種,當(dāng)懷孕后,要不要吃空心菜。如果可以吃,到底怎樣吃。如果不可以吃,那又是為什么呢?下面是有學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的孕婦可以吃空心菜嗎內(nèi)容,希望大家喜歡!
孕婦盡量少吃空心菜
1、懷孕的女性吃空心菜給出的建議就是慎吃。要看個(gè)人的體質(zhì)來(lái)進(jìn)行選擇性的吃。
2、空心菜里含有大量的鈣物質(zhì),以及草酸,對(duì)于剛開(kāi)始懷孕或者是準(zhǔn)備懷孕的女性來(lái)講,可以吃一些,用來(lái)補(bǔ)充葉酸。
3、但是,懷孕后,不能再吃空心菜了,這是因?yàn)槠溻}物質(zhì)與其大量的葉酸,會(huì)形成鈣化物,沉積在你的體內(nèi),甚至是胎兒體內(nèi),不利于健康。
4、選擇吃空心菜的時(shí)候,記得,要用大火炒,到葉子沒(méi)有軟前,就要出鍋,這樣吃的時(shí)候,才更美味,如果葉子軟了,營(yíng)養(yǎng)全流失了。
5、空心菜選擇吃的時(shí)候,也可以聽(tīng)從一下醫(yī)生的建議,如果你體內(nèi)缺鈣的話,是可以適當(dāng)選擇來(lái)吃的,如果沒(méi)有,則放棄。
空心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
空心菜營(yíng)養(yǎng)豐富,100克空心菜含鈣147毫克,居葉菜首位,維生素A比番茄高出4倍,維生素C比番茄高出17.5%??墒秤貌糠譃?6%。每l00g中含能量84kj、水分92.9g、蛋白質(zhì)2.2g、脂肪0.3g、膳食纖維1.4g、碳水化合物2.2g、胡蘿卜素1520 g、視黃醇當(dāng)量253 g,硫胺素0.03mg、核黃素0.08mg、尼克酸0.8mg;維生素E1.09mg;鉀243mg、鈉94.3mg、鈣99mg、鎂29mg、鐵2.3mg、錳0.67mg、鋅0.39mg、銅0.1mg、磷38mg,硒1.2 g。藥用成分為治療糖尿病有效的胰島素樣物質(zhì)。
空心菜的功效與作用
空心菜是堿性食物,并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素,食后可降低腸道的酸度,預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào),對(duì)防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。
夏季常吃,可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
蕹菜中粗纖維含量極為豐富,由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄,木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力,殺菌消炎,可以用治瘡瘍、癰癤等;
蕹菜中的大量纖維素,可增進(jìn)腸道蠕動(dòng),加速排便,對(duì)于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用;
蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素,其維生素含量高于大白菜,這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì),防病抗病。此外,蕹菜中的葉綠素,可潔齒防齲,潤(rùn)澤皮膚;
紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖,可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
孕婦吃空心菜的注意事項(xiàng)
空心菜性寒,體質(zhì)比較虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄的人不宜多食;血壓偏低、胃寒的人也要少吃。
空心菜加牛奶,會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收,孕婦食用要謹(jǐn)慎。
挑選空心菜,以無(wú)黃斑、莖部不太長(zhǎng)、葉子寬大新鮮的為佳,而且應(yīng)買梗比較細(xì)小的,吃起來(lái)嫩一些的,要聞一下,如果氣味太重,大多是剛噴藥就上市不久的,不宜購(gòu)買,不然對(duì)孕婦和胎兒的健康會(huì)造成傷害。
空心菜遇熱容易變黃、烹調(diào)時(shí)要充分熱鍋、大火快抄,不等葉片變軟即可熄火盛出,避免營(yíng)養(yǎng)流失。
孕婦吃空心菜的具體做法
蒜泥空心菜
原料:空心菜500g、蒜10g、魚(yú)露3ml、鹽2g、油適量
做法:
1、把空心菜摘掉黃和老的葉子,然后洗干凈,蒜瓣剁成蒜泥備用。
2、置鍋于火上,倒入適量的油,燒熱后倒入蒜泥爆香。
3、大火快速倒入空心菜翻炒,沿著鍋邊淋上適量的水。
4、炒熟后加入鹽跟魚(yú)露即可出鍋。
功效:孕婦懷孕吃空心菜能增加食欲,蒜泥空心菜可促進(jìn)孕婦吸收更豐富的鈣質(zhì),和較多的胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng),對(duì)胎兒和自身都是有好處的。