紅棗的5種最佳吃法和禁忌人群

時間：2017-12-20 16:10:56 慧媛47由分享

　　紅棗是很常見的一種養(yǎng)生食品，經(jīng)常吃紅棗對身體有好處，很多人都會食用紅棗，但是很多人不知道食用的紅棗的最佳方法究竟有哪些。今天小編給大家整理了紅棗的最佳吃法知識，希望對大家有所幫助。

　　紅棗的最佳吃法

　　1、紅棗泡水

　　做法

　　(1)去核，切片，晾曬干，收藏好。

　　(2)用的時候，取幾片，加入適量的開水沖泡。

　　(3)家中長備紅棗水,每日弄好后就當水或一般解渴飲料喝。

　　注意：干紅棗大小各異，雖然在營養(yǎng)和食療功效上差別不大，但從口味上建議，泡水泡茶時選用大個的紅棗，特別是新疆產(chǎn)的紅棗，口感很甜。

　　2、紅棗小米粥

　　做法

　　(1)小米洗凈瀝干水分，紅棗洗凈去核備用。

　　(2)洗凈瀝干水分的小米，放入平底鍋，用小火炒，炒至干爽，并飄出香味即好。

　　(3)炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水。

　　(4)大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬至濃稠成粥(期間需要不停攪拌防止粘底)。喜歡甜的，可以在吃的時候加入糖拌勻。

　　注意：根據(jù)個人的口味，如果喜歡喝稀的，熬的時候多放些水就可以了。另外，紅棗一定要去核(因為紅棗核燥火，有些人不適應)，如果單純吃棗肉是不會燥火的。小米事先炒一下，會更香，煮起來也更容易漲開并且口感更糯。

　　3、花生杏仁紅棗粥

　　做法

　　(1)糯米淘洗干凈放入砂鍋加入適量的清水。再加入泡好洗凈的紅棗大火煮開，小火燒煮。

　　(2)另取一鍋燒開水放入杏仁煮上2分鐘瀝干水分備用。在放入花生米煮上2分鐘撈出洗凈備用。糯米煮上30分鐘左右放入花生米繼續(xù)煮。加入杏仁繼續(xù)煮上15分鐘。

　　(3)粥稠米爛花生已熟加入適量的冰糖煮至冰糖融化關火。

　　注意：杏仁煮一下可除去一些苦澀的味道;花生米煮一下可去除一些外皮的顏色，這樣煮出的粥色澤才好看;冰糖可隨意，隨自己口味添加。

　　4、蜜汁紅棗

　　做法

　　(1)紅棗沖洗干凈浮塵，用可以飲用的熱水(開水稍微涼一會兒)浸泡紅棗2個小時。

　　(2)找一個有深度的容器，自帶蓋子的最好。如果沒有也可以用大號瓷碗瓷杯等。洗干凈，不能有油膩。

　　(3)紅棗控干浸泡的水份，裝入容器中。澆上蜂蜜。蜂蜜的量看個人口味喜好，但至少表面的紅棗要覆蓋蜂蜜。

　　(4)大火燒開水后，中火保持水翻滾狀態(tài)，蒸制一個小時。這個時候容器有蓋子的也要打開蓋子哦，用碗或者杯子也一樣要讓蒸汽進去才可以。

　　注意：關火后馬上取出罐子(容器)加蓋密封，可以用保鮮膜增加密封度。等自然涼透以后冰箱保存。千萬不要換容器!我這種罐子自帶蓋子，保存取用都很方便，要注意的是，這種罐子蓋子上有一個密封橡皮墊圈，蒸制的時候一定要拿掉，不然蒸制過程中或許有化學的東西釋出而墊圈也會老化。

　　哪些人不能吃紅棗

　　1、痰濕偏盛者：這樣的人常表現(xiàn)為舌苔厚膩、口甜或口中發(fā)膩、食欲不振，平時常感覺胃部脹滿，嚴重者會伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內(nèi)難以清除，進而加重上述不適。這種體質(zhì)的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。

　　2、愛上火的人：愛上火的人體質(zhì)都偏熱，常常出現(xiàn)便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火的癥狀，而大棗性味甘溫，偏于溫補，如果大量食用的話，就會讓上火的癥狀更加嚴重，猶如火上澆油了。

　　3、感冒初期患者：感冒初期，入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質(zhì)常常會導致邪氣滯留，造成“閉門留寇”的后果，使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除，不利于恢復。

　　4、糖尿病患者：大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。

　　特別提醒：月經(jīng)期間不適宜吃紅棗

　　女性在月經(jīng)期間不適合吃紅棗，特別是體內(nèi)濕氣重伴有有水腫癥狀的女性。棗味酸甜，多吃會促進唾液分泌，濕氣會聚集在體內(nèi)，造成水腫現(xiàn)象更加嚴重。容易水腫的女性應該多吃一些祛濕利尿的食物。

　　月經(jīng)期吃紅棗的話則是會造成經(jīng)量過多，一般是要生理期之后才開始吃紅棗。體質(zhì)燥熱的女性，不適合在月經(jīng)期間喝紅棗水，這會造成月經(jīng)過多。