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喝甲魚湯有什么禁忌

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  甲魚滋陰清熱,補虛養(yǎng)腎,適宜身體虛弱者食用。甲魚最常見的就是用來煲甲魚湯。喝甲魚湯有什么禁忌呢?下面就是學習啦小編給大家整理的喝甲魚湯的禁忌,希望對你有用!

  甲魚的五大飲食禁忌

  1、死甲、變質的甲魚不能吃;煎煮過的鱉甲沒有藥用價值;

  2、生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血癥;

  吃甲魚還有什么飲食禁忌嗎?

  3、甲魚的周身均可食用,特別是甲魚四周下垂的柔軟部分,稱為“鱉裙”,其味道鮮美無比,別具一格,是甲魚周身最鮮、最嫩、最好吃的部分,甲魚肉極易消化吸收,產生熱量較高,營養(yǎng)極為豐富,一般多做成“甲魚湯”飲用,又可做成美味的佳肴,供人享用。

  4、甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

  5、甲魚肉的腥味較難除掉,光靠洗或加蔥、姜、酒等調料,都不能達到令人滿意的效果;在宰殺甲魚時,從甲魚的內臟中撿出膽囊,取出膽汁,待將甲魚洗滌后,將甲魚膽汁加些水,涂抹于甲魚全身;稍待片刻,用清水漂洗干凈,甲魚膽汁不苦,不用擔心會使甲魚肉變苦。

  甲魚湯的吃法推薦

  枸杞甲魚湯的做法

  材料:甲魚500克、枸杞子25克、大蔥5克、姜4克、料酒3克、鹽3克。

  做法:

  1、將甲魚宰殺,去內臟,洗凈切塊,用沸水燙一下,撈出備用;大蔥洗凈切段;姜切片備用。

  2、將甲魚、枸杞子裝入沙鍋,加入蔥、姜及適量清水,用微火燉15分鐘,去掉蔥姜,加入料酒、鹽,再用微火燉至熟爛即可。

  西洋參甲魚湯做法

  材料:活甲魚約500克、西洋參片25克、清水1500ml、紅棗8顆、鹽1/2茶匙3克、黃酒1茶匙5ml、姜3大片。

  做法:

  1、將甲魚去頭和內臟,斬成四大塊,洗凈后備用。建議大家買甲魚時,讓商家代為宰殺,并處理干凈后,再帶回家煲湯使用,會更加方便。

  2、湯鍋中倒入水,大火煮開后,倒入黃酒,將甲魚塊和殼,一起放入沸水中焯2分鐘后撈出,并撕去甲魚殼內側透明的硬皮。把西洋參和紅棗用清水洗凈備用。西洋參,可以在中藥店買到,也可以在超市的營養(yǎng)品貨架上買到。便宜點兒的就可以啦。

  3、砂鍋內放入清水1500ml,大火煮開后,放入甲魚煮2分鐘,如果再有浮沫的話,就撇除干凈,然后放入西洋參、紅棗和姜片,蓋上蓋子,改成小火煲煮2個小時。食用前,加入鹽調味即可??筛鶕佐~實際大小適當的縮短或延長煲制時間。

  甲魚湯的注意事項

  1、哪些人不能吃甲魚湯

  肝炎患者、失眠、孕婦及產后泄瀉不宜食用。腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃。

  2、甲魚湯的適用人群

  一般人群皆可食用。尤其適合高脂血癥、動脈硬化、冠心病、高血壓病人、各種癌癥病人、體質衰弱、營養(yǎng)不良者、糖尿病人、干燥綜合癥患者、老年人以及產后需要恢復身體的人。

  3、甲魚湯的食用禁忌

  甲魚湯不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

  
看過“喝甲魚湯有什么禁忌”的人還看了:

1.甲魚的營養(yǎng)價值和食用禁忌

2.甲魚湯怎么做好吃又營養(yǎng)

3.清燉甲魚湯的做法

4.做甲魚湯要放什么食材

5.怎么做甲魚湯才好吃

喝甲魚湯有什么禁忌

甲魚滋陰清熱,補虛養(yǎng)腎,適宜身體虛弱者食用。甲魚最常見的就是用來煲甲魚湯。喝甲魚湯有什么禁忌呢?下面就是學習啦小編給大家整理的喝甲魚湯的禁忌,希望對你有用! 甲魚的五大飲食禁忌 1、死甲、變質的甲魚不能吃;煎煮過的鱉甲沒有藥用價值; 2、生甲魚血和膽
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