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海鮮的飲食禁忌 吃海鮮的注意事項

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  海鮮是容易引起過敏現(xiàn)象或加重某些疾病的食物,中醫(yī)認為海鮮生活在海水里,冰凍的海水屬陰,而海鮮在海中充滿了旺盛生命力,則屬陽,所以說海鮮屬于陰中有陽的食物。海鮮的飲食禁忌有哪些呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理海鮮的飲食禁忌的資料,僅供參考。

  海鮮的飲食禁忌

  1、痛風(fēng)患者不宜吃海鮮

  海鮮是富含嘌呤的食物,要是有痛風(fēng)疾病的人吃了海鮮,會有大量的嘌呤進入他體內(nèi),從而馬上出現(xiàn)痛風(fēng)的癥狀。

  2、腎功能不好的人不宜吃海鮮

  腎功能不好的人要限制蛋白質(zhì)的攝入,而吃海鮮很容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)超標,這對腎功能不好的人來說很不好。

  3、過敏體質(zhì)者不宜吃海鮮

  吃海鮮易誘發(fā)過敏體質(zhì)的人皮膚過敏,過敏體質(zhì)的人食用后,容易出現(xiàn)全身性瘙癢,出現(xiàn)風(fēng)團樣的疙瘩。另外,有皮膚病、瘡瘍患者也不宜食用海鮮。

  食物相克大全:海鮮不能和什么一起吃

  4、孕婦、產(chǎn)婦不宜吃海鮮

  近年來海鮮的含汞量也越來越高,若孕婦和哺乳期婦女食用海鮮達每周四次以上(每次100克以上),就會影響胎兒和新生兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,因此孕婦和哺乳期婦女應(yīng)少吃海鮮,最好不要吃金槍魚、劍魚等汞含量高的海魚。

  吃海鮮的注意事項

  1、海鮮煮不熟含有細菌

  海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病。

  在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會形成尿酸,而尿酸過多會引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時,再飲用啤酒,就會加速體內(nèi)尿酸的形成。所以,在大量食用海鮮的時候,千萬別喝啤酒,否則會對身體產(chǎn)生不利影響。菌和病毒污染。一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重,吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。

  2、死貝類病菌毒素多

  貝類本身帶菌量比較高,蛋白質(zhì)分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素,同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產(chǎn)生較多的胺類和自由基,對人體健康造成威脅。選購活貝之后也不能在家存放太久,要盡快烹調(diào)。過敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當注意,因為有時候過敏反應(yīng)不是因為海鮮本身,而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。

  3、打包來的海鮮要冷藏

  如果海鮮已經(jīng)高溫徹底烹熟,那么只需馬上放入冷藏室,下餐加熱后即可食用。如果海鮮并未經(jīng)過充分加熱,但已經(jīng)死去,那么應(yīng)當放進冷藏室,下一餐之前化凍,然后徹底加熱烹熟,不要再貪戀生鮮口感。由于海鮮類食品的蛋白質(zhì)質(zhì)地細膩,分解很快,拿回家之后應(yīng)當在一天之內(nèi)食完,不要長時間存放。

  海鮮不能和什么一起吃

  1、海鮮不能和茶一起吃

  海鮮不能和茶一起吃,因為茶葉中含有鞣酸,會與海鮮中的鈣形成難溶的鈣,所以,在吃海鮮時最好別喝茶,最好間隔2小時以上。

  2、海鮮不能和水果一起吃

  魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素,而柿子、葡萄、石榴、山楂等水果中含有較多的鞣酸,如果吃完海產(chǎn)品后馬上吃水果,不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收,海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合,形成難溶的鈣,對胃腸道產(chǎn)生刺激,引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

  3、海鮮不能和啤酒一起吃

  在吃海鮮時最好別飲用啤酒,尤其是痛風(fēng)患者,因為蝦、蟹等海鮮在人體代謝后會形成尿酸,而尿酸過多會引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時,再飲用啤酒,就會加速體內(nèi)尿酸的形成。所以,在大量食用海鮮的時候,千萬別喝啤酒,否則會對身體產(chǎn)生不利影響。

  4、海鮮不能和維生素C一起吃

  如果是受到污染的蝦、螃蟹等甲殼類海鮮,含有一定的五價砷,這種物質(zhì)本身對人體并無害,如果同時服用大量維生素C,五價砷就會轉(zhuǎn)化為三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱“砒霜”,會導(dǎo)致急性砷中毒,嚴重時危及生命,所以,為了以防萬一,海鮮最好不要和維生素C一起吃。

  5、海鮮不能和寒涼食物一起吃

  海鮮本身性寒涼,因此最好避免與其它寒涼食物一起食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,并且吃完海鮮后也不應(yīng)該立刻飲用汽水、冰水、雪糕等冰鎮(zhèn)飲品,以免過度寒涼導(dǎo)致身體不適。

  6、海鮮不能同一起啤酒吃

  在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會形成尿酸,而尿酸過多會引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時,再飲用啤酒,就會加速體內(nèi)尿酸的形成。所以,在大量食用海鮮的時候,千萬別喝啤酒,否則會對身體產(chǎn)生不利影響。

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1.海鮮的飲食禁忌

2.吃海鮮不能吃什么 吃海鮮的禁忌

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4.海參的適宜人群與飲食禁忌

5.海鮮基礎(chǔ)知識

海鮮的飲食禁忌 吃海鮮的注意事項

海鮮是容易引起過敏現(xiàn)象或加重某些疾病的食物,中醫(yī)認為海鮮生活在海水里,冰凍的海水屬陰,而海鮮在海中充滿了旺盛生命力,則屬陽,所以說海鮮屬于陰中有陽的食物。海鮮的飲食禁忌有哪些呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理海鮮的飲食禁忌的資料,僅供參考。 海鮮的飲
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