釋迦果的營養(yǎng)價值和催熟方法
釋迦果又叫番荔枝，是一種很有營養(yǎng)的水果，愛吃水果的女人們，可千萬不要錯過。今天學習啦小編給大家整理了釋迦果的營養(yǎng)價值知識，希望對大家有所幫助。
釋迦果的營養(yǎng)價值
1、釋迦果果肉纖維含量較高，而且含有豐富的維生素C。
2、釋迦果果肉富含維生素A、B、C及蛋白質、鐵、鈣、磷等。
3、釋迦果含有的熱量比較高，每100克釋迦果含熱量105.00大卡(438千焦)。
4、每100g番荔枝果肉組織營養(yǎng)成分的含量：水分為8.36g，可溶性固形物18.0%~26%，脂肪0.14%~0.3%，礦物質0.6%~0.7%，碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機酸為0.42%，含總糖15.3%~18.3%，維生素C為265mg，蛋白質含量為1.55g等含有很多人體所需的物質。
釋迦怎么催熟的方法
1、大家可以把購買回來的釋迦果用報紙包一下，然后再向報紙上噴一些水，存放在溫度較高的地方，過兩三天釋迦果就會變軟，成熟，這里大家就可以放心食用了。
2、釋迦果也可以用大香進行熏制，具有做法是把釋迦果全產嗾在一個密封的小房子中，然后在房子內點燃大香，讓釋迦果在點有大香的房間中存放兩三天，然后取出來就會發(fā)現釋迦果已經變黃并全成熟了。
3、在家中催熟釋迦果還有一個方便的方法，那就是用一個塑料袋把釋迦果裝好，在里面再放入幾個完全成熟的蘋果或者其他水果，然后密封起來放在溫暖的地方，過幾天釋迦果也會快速成熟，這種催熟方法其實是利用了乙烯催熟的原理，因為成熟的水果在密封時會有乙烯散發(fā)出來，這正好也滿足了釋迦果成熟的需要。
4、乙烯利催熟是現在許多地區(qū)中水果商販最常用的催熟方法之一，這是催熟釋迦果最簡單也最方便的一種方法，乙烯利是一種化學物質，它對多種水果都有催熟的作用，大家可以把它的藥液按比例進行稀釋，然后再直接噴灑在釋迦果的外表上，最后釋迦果上層要蓋上塑料布，過一到兩天以后，釋迦果就會成熟。在食用以前要把表皮的藥液清洗干凈。
釋迦果的吃法
1.釋迦炒飯
釋迦50g去殼和籽，切成小塊;香腸半根，蝦仁5粒，筍角20g，太白粉1匙，胡椒粉、青蔥花、蝦皮、雞粉各少許，米飯半碗。釋迦粘面粉過油，和料炒勻即成。此食養(yǎng)顏美容，增加免疫力。
2.釋迦蓮霧色拉
釋迦和蓮霧各250g拌勻即成。此食減肥美容。
3.釋迦柑橘冰沙
釋迦100g去殼和籽，切成小塊;柑橘1個剝皮、去籽，一起拌勻，加入煉乳、蜂蜜、清酒各適量即成。此食開胃健脾，潤腸通便，尤適糖尿病患者食用。
4.釋迦蘋果汁
釋迦2個去殼和籽，切成小塊;蘋果1個洗凈，去核，切小塊，一起放入果汁機，加入蜂蜜20g，攪拌均勻即成。此汁養(yǎng)顏美容。
5.釋迦蛋蜜汁
釋迦1個去殼和籽，切成小塊;柳橙半個洗凈，對切，與釋迦同入果汁機榨汁。檸檬1/3個洗凈，切開榨汁。將釋迦柳橙汁和檸檬汁混合在一起，加入鮮奶90ml、蛋黃1個、蜂蜜10g、冰塊100g倒入攪拌杯中，攪拌均勻即成。此汁養(yǎng)顏美容，增強免疫力。
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