西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用禁忌

時(shí)間：2017-10-23 16:18:36 慧媛47由分享

　　西紅柿含有豐富為的維生素和礦物質(zhì)，寶寶吃西紅柿有益身體健康，但是在吃法上是有講究的，不同年齡段的寶寶有不同的吃法。那就和學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和飲食禁忌吧!

　　西紅柿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、含有豐富的維生素和礦物質(zhì)

　　西紅柿中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，其中胡蘿卜素和維生素C的含量是蔬菜中的佼佼者。其中胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化;維生素C有抗氧化作用，改善寶寶機(jī)體對(duì)鐵、鈣和葉酸的吸收，增強(qiáng)免疫力。

　　2、含有機(jī)酸，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)成分消化

　　西紅柿中含有蘋(píng)果酸或檸檬酸，不僅可以保護(hù)維生素C不受損，還有助于寶寶胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。

　　3、富含抗氧化能力最強(qiáng)的番茄紅素

　　番茄紅素是一種類胡蘿卜素，是目前已知的抗氧化能力最強(qiáng)的物質(zhì)，能清除寶寶體內(nèi)的自由基，保護(hù)細(xì)胞，提高免疫力，在各種果蔬中西紅柿的含量最高。

　　挑選好番茄的技巧

　　1、紅色西紅柿：富含番茄紅素，紅色番茄中的含量約是黃色番茄的10倍左右。

　　2、橙色西紅柿：番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。

　　3、淺黃色西紅柿：含少量的胡蘿卜素，不含有番茄紅素。

　　4、粉紅色西紅柿：含有少量番茄紅素，胡蘿卜素也很少。

　　5、櫻桃番茄：含糖量高于大番茄，適合當(dāng)做水果，熱量也略高一些。

　　吃西紅柿注意事項(xiàng)

　　1、有些人不宜生吃西紅柿

　　西紅柿是可以生吃的，但是并不是所有人都可以生吃西紅柿，西紅柿里含有的可溶性收斂性成分與我們的胃酸會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，形成不能溶解的塊狀物，有些人生吃西紅柿就會(huì)出現(xiàn)肚子疼痛、腸胃脹滿的情況，因此，如果你生吃西紅柿?xí)霈F(xiàn)這些不適的話就不要生吃西紅柿，另外，脾胃虛寒、經(jīng)期女性也不能生吃西紅柿。

　　2、未成熟的不能吃

　　雖然說(shuō)西紅柿可以生吃，但是生吃的話一定要選擇熟透的西紅柿，因?yàn)槿绻俏词斓奈骷t柿，它含有一種叫番茄堿的有毒物質(zhì)，攝入過(guò)多這種物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致人體疲乏無(wú)力，并且會(huì)有惡心想吐等相關(guān)的中毒癥狀。

　　3、不要和黃瓜一起吃

　　西紅柿和黃瓜都是生活中常見(jiàn)的食物，我們經(jīng)常會(huì)一起買，這兩種食物都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，但是，它們不能一起食用。因?yàn)辄S瓜會(huì)破壞西紅柿的維生素C。

　　4、不要空腹吃

　　空腹吃西紅柿，會(huì)導(dǎo)致腹痛、胃脹痛，出現(xiàn)腸胃不適，不能空腹吃。

　　番茄這樣吃最容易傷身

　　1、生吃

　　很多人會(huì)把番茄當(dāng)成水果生吃來(lái)補(bǔ)充維生素C，但是番茄中含有大量的可溶性收斂劑，會(huì)和胃酸發(fā)生反應(yīng)，形成不溶解的物質(zhì)，引起腹脹、疼痛等不適感，尤其是脾胃虛弱、月經(jīng)期間的朋友最好不要生吃番茄。

　　2、空腹吃

　　空腹吃和生吃的危害是一樣的，空腹的時(shí)候，胃部會(huì)分泌大量胃酸，這時(shí)候空腹吃番茄的話會(huì)，番茄中的可溶性收斂劑和胃酸反應(yīng)，形成凝固，影響消化，使胃部出現(xiàn)脹痛、腹痛等情況。

　　3、吃青色番茄