沙拉醬的營(yíng)養(yǎng)成分及用途

　　沙拉醬的用途

　　生菜沙拉不僅好吃又可以減肥。但是吃進(jìn)一盤(pán)又一盤(pán)加上各式各樣沙拉醬的生菜沙拉，雖然美味可口，不過(guò)很容易地就掉進(jìn)生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。

　　對(duì)于想要減重的民眾，多半知道要避開(kāi)高油脂的食物，減少油脂的攝取量，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)師發(fā)現(xiàn)，在生活中要避開(kāi)看的見(jiàn)的高油脂食物是比較容易的事，例如:肥肉、色拉油;但是相對(duì)的要避免那些看不見(jiàn)的油脂就較為困難了。所謂看不見(jiàn)的油以生菜沙拉來(lái)說(shuō):現(xiàn)在很流行灑在生菜沙拉上的如花生粉、杏仁片或松子，這些都屬堅(jiān)核果類(lèi)富含高油脂，所以每100公克就有高達(dá)400大卡的熱量。除此以外，我們所添加的沙拉醬、千島醬也都屬于油脂類(lèi)。舉例來(lái)說(shuō):當(dāng)我們?cè)诔陨松忱瓡r(shí)只要加入二湯匙的千島醬(約40g)，再加上一湯匙的花生粉(約8g)，幾乎就攝取了一般成人一天所需要的油脂，也就等于吃進(jìn)了225大卡的熱量，相當(dāng)于吃進(jìn)一碗八分滿(mǎn)的飯。