生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及保健價(jià)值
生菜是一種常見(jiàn)的蔬菜，大家在吃火鍋或是漢堡的時(shí)候一定會(huì)看到它，日常生活中也會(huì)看到它，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的知識(shí)，歡迎閱讀!
生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、生菜是萵苣的一種，里面含有大量的萵苣素。
2、生菜中的維生素C含量比白菜還要多，而且它還含有大量的膳食纖維。
3、生菜營(yíng)養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E、維生素C，還有含有微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。
4、生菜含熱量15.00千卡，蛋白質(zhì)1.40克，脂肪0.40克，碳水化合物2.10克，膳食纖維0.60克，維生素A含有60.00微克，胡蘿卜素360.00微克，核黃素0.10毫克，尼克酸0.20毫克，維生素C含有20.00毫克，鈣70.00毫克，磷31.00毫克，鈉80.00毫克，鎂29.00毫克，鐵1.20毫克，鋅0.43毫克，硒1.55微克，銅0.08毫克，錳0.15毫克，鉀100.00毫克。
生菜的保健價(jià)值
a、生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。
b、生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì)，它對(duì)癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著。
c、生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護(hù)眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞。
d、生菜中含有豐富的維生素C，具有一點(diǎn)的美白的功效。
e、生菜中的膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽(yù)。
生菜的美味吃法
1、蠔油生菜
1、健康功效:生菜:安神、清熱、促進(jìn)生長(zhǎng)、發(fā)育;姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
2、生菜洗凈用手撕成大片,備用。
3、蔥、姜、蒜切片。
4、將鍋中放入清水、鹽、色拉油大火燒開(kāi)。
5、放入生菜焯水,撈出備用。
6、熱鍋下油放入蔥姜蒜爆香,加入蠔油炒香。
7、加入適量清水。
8、加老抽、雞粉、白糖大火燒開(kāi)。
9、用水淀粉勾芡,燒開(kāi)淋明油。
10、把生菜放入盤(pán)中。
11、調(diào)好的蠔油汁淋在生菜上面即可。
2、清炒生菜
1、健康功效:生菜:安神、清熱、促進(jìn)生長(zhǎng)、發(fā)育。
2、生菜洗凈滴干水;
3、蒜切粒;
4、鍋中放油,放蒜爆香;
5、倒入生菜;
6、炒至生菜變軟,放入鹽和黃豆醬,翻炒均勻,即可岀鍋。
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