老人養(yǎng)胃食譜有哪些

　　由夏轉秋，老年人的腸胃最容易受到影響，所以老人入秋后的首要任務是養(yǎng)胃。想要護好胃，不妨從飲食來幫幫忙。那么老人養(yǎng)胃吃什么最好?下面是學習啦小編整理的資料，希望大家能喜歡!

　　老人養(yǎng)胃食譜：1、蓮子扁豆薏米粥

　　原料：炒扁豆50克，蓮子50克，薏米100克，紅棗10顆，陳皮3片，大米適量。

　　做法：將材料清洗干凈后，將炒扁豆等浸泡兩小時，蓮子不去心。將所有材料加水煮粥。

　　功效：這種粥有健脾和胃、養(yǎng)心平肝之功效，對心悸失眠、暑熱傷氣均有治療效果。對于脾胃虛弱、食欲減退的人群非常適合。

　　老人養(yǎng)胃食譜：2、蓮子芡實粥

　　原料：蓮子30克，芡實米30克，糯米60克，荷葉50克，白砂糖10克。

　　做法：將蓮子、芡實、糯米洗凈，荷葉洗凈分卷扎成3-4小卷;把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至粥成，去荷葉，加鹽調(diào)咸粥或加糖調(diào)甜粥均可，隨量食用。

　　功效：蓮子補脾止瀉，養(yǎng)心安神，而芡實則能健脾補腎，常喝能夠緩解壓力，防止因工作緊張造成失眠等癥狀。

　　老人養(yǎng)胃食譜：3、小米紅棗粥

　　原料：小米、紅棗適量。

　　做法：將小米、紅棗洗干凈，用清水浸泡1小時，把小米，紅棗放入鍋內(nèi)，倒入適量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，加入白糖調(diào)好口味，即可食用。

　　功效：小米紅棗粥，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還根據(jù)紅棗有活血、補氣、健腦的功效。

　　老人養(yǎng)胃食譜：4、胡蘿卜草菇雞肝粥

　　材料：胡蘿卜，草菇，雞肝，粳米，香菜，味精，食鹽，胡椒粉，植物油，香油。

　　做法：草菇、胡蘿卜洗凈切絲，雞肝洗凈切片，粳米淘洗干凈。燒熱油鍋，放入胡蘿卜、草菇和雞肝翻炒，加入粳米以及適量清水，用大火煮開。煮沸后用小火煮至米爛，加入香菜末、食鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻，食用時淋上香油即可。

　　功效：胡蘿卜味甘、性平，具有健脾消食，潤腸通便的作用。常吃胡蘿卜能減肥瘦身，美化肌膚，還有清肝明目。胡蘿卜含有豐富的植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，能讓人有明顯的飽腹感，控制食物攝取量。同時它還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病患者日常保健必不可少的食品。

　　老人養(yǎng)胃食譜：5、南瓜百合粥

　　原料：米3兩150克、水12杯、南瓜1/2斤280克、冰糖6兩210克、鮮百合1兩35克。

　　做法：米洗凈，水燒滾，將米放滾水內(nèi)，改用中火煲40分鐘。將南瓜粉攪勻放粥內(nèi)，續(xù)煮20分鐘，加入冰糖調(diào)味。最后放入鮮百合瓣，翻滾便成。

　　功效：《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養(yǎng)腸胃。

　　老人養(yǎng)胃食譜：6、白術山藥粥

　　原料：懷山藥、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米5000克，白糖少許。

　　做法：山藥切細，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗干凈后與小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖調(diào)勻即成。

　　功效：白術山藥粥可以健脾養(yǎng)胃。白術補脾，暖胃，消食，山藥可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，健脾益氣。適用于脾胃虛弱，食少納差，腹脹便塘，肢體無力，老年浮腫，婦女帶下癥。

　　老人養(yǎng)胃食譜：7、土豆粥

　　原料：粳米50克、土豆200克、白砂糖10克。

　　做法：粳米洗凈，浸泡半小時后撈出，瀝干水分;將土豆沖洗干凈，削去皮，切成塊;取鍋放入冷水、粳米，旺火煮沸。加入土豆塊，再改用小火煮成粥;用白糖調(diào)好味，即可盛起食用。

　　功效：土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。此粥適用于胃燥、胃痛、便秘等。

　　老人養(yǎng)胃食譜：8、山藥百合紅薯粥

　　原料：鐵棍山藥1根、百合10克、紅棗數(shù)枚、紅薯1個、大米200克。

　　做法：將紅棗、百合洗凈，之后分別將百合和紅棗放入冷水中備用;將鐵棍山藥和紅薯洗凈，并削皮，之后切塊并放入冷水中以備用;將大米淘洗干凈，以備使用;將鍋中加入水，并用大火燒開，之后將淘洗的米、切好的山藥塊、紅薯塊以及百合、和紅棗等一起放入鍋中;將火轉至中火，煮約30分鐘盛入碗中即可食用。

　　功效：建議在入秋后的一段時間內(nèi)，早晚服食山藥百合紅薯粥，因為該粥對脾胃有很好的補益作用。

　　老人養(yǎng)胃食譜：9、五豆粥

　　原料：黃豆、綠豆、赤小豆、黑豆、炒扁豆各25克，此外紫米50克，大米100克。

　　做法：把五種豆子洗凈，用清水浸泡至少4小時。泡好的豆子放在鍋里，加入適量的水，大火煮開后用小火熬，1小時之后關火。不要打開蓋子，在鍋里燜15到20分鐘，這樣五豆粥就煮好了。

　　功效：傳統(tǒng)醫(yī)學認為，五色和五臟有關聯(lián)，五色入五臟，而且五豆粥含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質(zhì)。其中的綠豆清暑熱生津，赤小豆消腫利水，炒扁豆健脾止瀉，黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。