熬雞蛋怎么做好吃
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼,內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養(yǎng)豐富,一個(gè)雞蛋重約50克,含蛋白質(zhì)7克。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家熬雞蛋怎么做好吃,希望對大家有幫助哦!
熬雞蛋的做法一:蔥香雞蛋軟餅
材料
面粉1杯,雞蛋1只,蔥花適量,鹽適量,水適量
做法
1、面粉中打一只雞蛋,根據(jù)口味放入適量鹽拌勻。
2、慢慢加入適量水,使面糊成為流動的糊狀。
3、再將蔥花拌入備用。
4、平底鍋中倒入少許油,抹勻,倒入適量面糊攤成薄餅,兩面煎黃后,出鍋!趕快享用吧!
小訣竅
面糊不要和的太稠,要不然攤餅的時(shí)候比較困難。
熬雞蛋的做法二:大醬炒雞蛋
材料
雞蛋,豆瓣醬,大蔥
做法
1、雞蛋打散,加1.5大勺清水稀釋一下攪勻,便于翻炒。
2、大蔥切成大斜片。
3、炒鍋燒熱,倒入5大勺油,油溫6成熱時(shí)倒入蛋液。在不離開火的情況下,上下左右搖晃炒鍋,蛋液鋪滿整個(gè)鍋底。
4、待蛋液半凝固時(shí),用筷子播散成小塊。
5、倒入大蔥片、豆瓣醬炒勻即可。
熬雞蛋的做法三:煙熏三文魚雞蛋三明治
材料
準(zhǔn)備材料(二人份):雞蛋3枚,牛奶3tbsp,煙熏三文魚適量(冷熏),黃油,面包,海鹽,黑胡椒適量
做法
1、先將牛奶,少許海鹽,黑胡椒加入雞蛋,攪拌均勻待用。注:Scrambled Egg 是西式早餐中常見的一款菜式,加了牛奶的雞蛋口感更嫩且奶香味十足;一般來講1枚雞蛋加1tbsp牛奶這個(gè)比例絕對不會錯(cuò)的哦!
2、平底鍋中火預(yù)熱,放入一小塊黃油,待其融化以后放入面包,切口朝下,繼續(xù)以中火慢焗。
3、同時(shí)另取一平底鍋,加入15g黃油,以中火融化以后加入雞蛋,用勺子慢慢推,當(dāng)雞蛋差不多凝結(jié)的時(shí)候即可熄火。注:避免大火,不然雞蛋接觸鍋底容易糊,即影響美觀又影響口感。
4、這時(shí)候面包差不多剛剛烤好,外酥里綿;先放一些雞蛋,再蓋上一片煙熏三文魚,最后撒上少許荷蘭芹即可!全部準(zhǔn)備過程差不多5分鐘,配上鮮榨的橙汁,這樣的早餐是不是很誘人呢!
熬雞蛋的做法四:剩飯做早餐米飯雞蛋餅
材料
剩飯1碗、雞蛋1個(gè),蔥
做法
1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。
2、隔夜剩飯加蔥花拌勻
3、慢慢把蛋液倒入飯里面調(diào)勻。(記得不要蛋液全部倒光)
4、然后,把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時(shí)左右。
5、取出后,在表面上再刷一層蛋液。
6、熱油鍋,開小火煎到兩面金黃色,撒上芝麻粒即可啦。
小訣竅
1、飯成型的話,一定要拌好后放入冰箱冷凍一下。最好是家里有方形的磨具,可以一次做好多塊,飯壓出來才好看。我偷懶沒有用。
2、油要放到差不多是飯的一半深度最好,這樣煎不會粘底。