胡蘿卜香菇雞腿煲仔飯好吃又好看的做法
胡蘿卜香菇雞腿煲仔飯還是很好吃的，而且食材中有米飯、香菇和雞腿，搭配起來還是很好看的，尤其當(dāng)米飯的清香與香菇的醇厚結(jié)合在一起，吃起來很好吃。以下是小編推薦的胡蘿卜香菇雞腿煲仔飯做法，歡迎閱讀!
制作胡蘿卜香菇雞腿煲仔飯的食材
好吃的胡蘿卜香菇雞腿煲仔飯步驟
1.雞腿洗凈去骨，大米先提前泡1個小時
2.所以要用的洗凈切好備用
3.用生抽料酒少許鹽加花椒和大茴香腌制20分鐘
4.電餅鐺里放油，腌制好的雞肉放在里面煎至兩面金黃備用
5.把胡蘿卜和香菇焯水備用
6.砂鍋擦干鍋內(nèi)壁抹油，把泡好的米加水倒入，水超過米一個指節(jié)就可以 了，大火把水燒開改小火7--8分鐘
7.這時鍋內(nèi)放少許油，炸姜和干辣椒
8.放青椒翻炒再放香菇
9.最后放胡蘿卜大火快速翻炒幾下就行了，本身已經(jīng)焯過水了，放少許鹽和雞精備用
10.米冒大泡時滴幾滴油用筷子攪勻以免糊鍋
11.等米有蜂窩狀時把炒好的香菇和胡蘿卜倒入蓋在上面，再把煎好的雞塊放上面
12.用少許蠔油生抽和白糖加水調(diào)汁，澆在上面小火繼續(xù)5分鐘左右，里面水收干就行了
胡蘿卜的營養(yǎng)吃法
燉煮能抗癌
胡蘿卜與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿卜整根煮熟后，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據(jù)英國紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)研究，這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質(zhì)比先切再煮增加1/4。
熟吃比生吃好
想把胡蘿卜的保健功效發(fā)揮到極致，充分吸收胡蘿卜的營養(yǎng)，就要盡最大可能地增加β—胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜，并且在烹飪時接觸到油脂，才能達(dá)到這樣的效果。而生吃則會浪費營養(yǎng)，更不建議榨汁，這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
最好跟肉類同吃
胡蘿卜素因?qū)僦苄晕镔|(zhì)，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿卜時最好用油類烹調(diào)后食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿卜用油炒著吃，也可促進(jìn)人體對β—胡蘿卜素的吸收。秋季氣候干燥，胡蘿卜、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養(yǎng)肌膚
胡蘿卜汁的做法
制作材料
主料：胡蘿卜150克,雞蛋50克
調(diào)料：蜂蜜5克，香油3克
制作流程
1.將胡蘿卜攪碎取汁;
2.將水燒開;
3.將雞蛋打碎，倒入沸水中;
4.再加入胡蘿卜汁、蜂蜜、香油。
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