椒鹽蝦好吃又營養(yǎng)的做法圖解

　　椒鹽的做法非常簡單的，每次小編回家，桌上總是會有這一道才，特別的好吃，味道也很鮮美，下飯也特別好，很多人喜歡吃哦。想要了解更多椒鹽蝦的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作椒鹽蝦的食材

　　椒鹽蝦好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.新鮮的蝦洗衣干凈，挑去蝦線。

　　2.用毛巾或廚房紙吸干水份，放油鍋里炸三分鐘左右撈起，去掉多余油份。

　　3.用毛巾或廚房紙吸干水份，放油鍋里炸三分鐘左右撈起，去掉多余油份。

　　4.青紅椒、蒜頭剁碎，下油鍋小火炸至金黃撈出。

　　5.將蝦倒入鍋中加熱，撒入椒鹽攪勻，倒入炸好的蒜蓉和青紅椒碎末，翻炒幾下即可出鍋。

　　秋葵和蝦一起吃的注意事項

　　1.秋葵中含有很多的草酸，而蝦中含有大量的鈣質(zhì)，因此，秋葵和蝦一起炒時一定要先將秋葵焯水處理，時間盡量久一點，確保草酸被完全清除，較少草酸鈣的形成，降低食物營養(yǎng)價值。

　　2.秋葵屬于寒性的食物，而蝦在水中長大，也帶有一定的寒氣，因此，這兩種食物一起吃時需注意食用量，避免寒氣過重，引起身體不適。

　　3.秋葵和蝦都屬于過敏原，因此，過敏體質(zhì)的人一定不能將這兩種食物一起吃，增加過敏風(fēng)險，引起過敏時癥狀還比單一過敏更加嚴(yán)重，也更加難以治療。

　　蝦婆婆的美味吃法

　　椒鹽蝦婆婆

　　材料:蝦婆婆450克、朝天椒2個、姜50克、蒜50克、蔥25克、食鹽1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油適量

　　做法:將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘,再用牙刷輕刷外殼,沖洗干凈。將大蒜,生姜,紅椒剁成蓉,將蔥切成蔥花備用。鍋內(nèi)熱半鍋油,將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。鍋內(nèi)的油重新燒熱,重新放入蝦,大火炸約1分鐘撈起瀝凈油。鍋內(nèi)留底油,放入姜,蒜,紅椒,蒜爆炒出香味。再放入鹽,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可。

　　醬炒小爬蝦

　　材料:蝦婆婆1盤、甜面醬適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、食鹽適量、白酒適量、色拉油適量

　　做法:小爬蝦放入盆中,用清水清洗干凈,蔥姜蒜切末,辣椒切碎備用。鍋里放2大勺油,油熱后,將辣椒和蔥姜蒜放入鍋中爆香,然后倒入小爬蝦翻炒,加入一小勺的料酒、一小勺的鹽。不斷翻炒,等小爬蝦顏色變紅,加入一大勺的甜醬繼續(xù)翻炒,直到小爬蝦完全熟透即可。

　　清蒸蝦婆婆

　　材料:蝦婆婆750克、醋20克、姜10克

　　做法:蝦婆婆買回家清洗兩遍泡一會兒。姜剁成姜末。放在小碗里倒上醋。蝦婆婆倒在開了的蒸鍋屜上蓋蓋子蒸10分鐘。10分鐘一到馬上打開蓋子。揀出來擺盤蘸醋食用即可。

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