枸杞豬肝湯好吃又養(yǎng)生的做法
豬肝含有很多對(duì)我們有益的營(yíng)養(yǎng)成分,而且也是補(bǔ)血的最佳食材,枸杞豬肝湯補(bǔ)血的效果不錯(cuò),但是還可以明目哦。自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的枸杞豬肝湯做法,歡迎閱讀!
制作枸杞豬肝湯的食材
枸杞豬肝湯好吃又養(yǎng)生的步驟
1.準(zhǔn)備好所用食材。
2.豬肝洗凈,切成片,用清水泡至1小時(shí),中途換水。
3.把菠菜摘洗干凈備用。
4.鍋中注入水,加入料酒燒開(kāi),將豬肝焯水后瀝干水分。
5.將焯水的豬肝,姜片放入北鼎養(yǎng)生壺中。
6.將養(yǎng)生壺放入底座,接通電源,設(shè)置養(yǎng)生湯程序。全程60分鐘。
7.豬肝湯煲制40分鐘的時(shí)候加入枸杞。
8.在55分鐘的時(shí)候加入菠菜和鹽調(diào)味,程序結(jié)束即可。
秋天吃豬肝的好處
改善皮膚
豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用,能維持健康的膚色,對(duì)皮膚的健美具有重要意義。
經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2,這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶,完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
預(yù)防肝炎
豬肝中具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生,也可治急性傳染性肝炎。
促進(jìn)免疫抗衰老
豬肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生,也可治急性傳染性肝炎。
秋天吃豬肝注意事項(xiàng)
豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食得過(guò)多,攝入的膽固醇就多,會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和加重心血管疾病,因此高血壓和冠心病患者應(yīng)少食豬肝。
不宜和維生素C同食
維生素C易被氧化破壞,尤其是遇到某些微量元素時(shí)氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高,它可與維生素C結(jié)合,使維生素C失去原來(lái)的功能,因此,食豬肝不能同時(shí)服用維生素C。
經(jīng)過(guò)浸泡才能食用
豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官,各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì),都會(huì)留在豬肝內(nèi),并經(jīng)它解毒后進(jìn)入腎臟,再通過(guò)小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬(wàn)計(jì)的豬肝竇中的,因此買(mǎi)回來(lái)的豬肝應(yīng)用自來(lái)水沖洗10分鐘,再放在水中浸泡30分鐘,才可食用。
吃豬肝時(shí)不能服用酶制劑藥類(lèi)
常見(jiàn)的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等,豬肝中的銅可與酶蛋白質(zhì)、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物,影響藥效。
烹調(diào)時(shí)要煮熟炒透
烹調(diào)時(shí)切忌“快炒急滲”,更不可為求鮮嫩而“下鍋即起”。要做到煮熟炒透,使豬肝完全變成灰褐色,看不到血絲才好,以確保食用安全。
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