紫菜絲瓜瘦肉湯簡(jiǎn)單又好吃的做法

　　夏天就是吃絲瓜的旺季了，天氣熱也沒(méi)有什么胃口吃飯，煲一些湯喝還是可以的，紫菜絲瓜瘦肉湯還特別適合女人的備孕期哦，因?yàn)榇藴缓鞣N維生素與礦物質(zhì)。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的紫菜絲瓜瘦肉湯做法，歡迎閱讀!

　　制作紫菜絲瓜瘦肉湯的食材

　　紫菜絲瓜瘦肉湯簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.瘦肉切片

　　2.用料酒，淀粉，生抽拌勻腌制十分鐘

　　3.絲瓜削皮

　　4.蔥，蒜切末

　　5.坐鍋燒油，油熱后把瘦肉片下鍋炒得變色盛出

　　6.鍋底留油把蒜末放進(jìn)去炒香

　　7.加入適量清水

　　8.絲瓜切片

　　9.鍋里水開(kāi)后把絲瓜放進(jìn)去

　　10.放入紫菜。

　　11.放入肉片煮一分鐘

　　12.加鹽調(diào)味

　　13.灑上蔥花即可出鍋了

　　紫菜的清洗方法

　　用溫水泡

　　紫菜在曬制過(guò)程中可能沾有小貝殼或細(xì)沙，最好用溫水把紫菜完全泡開(kāi)，讓沙子等雜質(zhì)沉淀，再用手?jǐn)噭?dòng)進(jìn)行清洗。

　　用漏勺洗

　　紫菜泡水就會(huì)散開(kāi)，成碎末狀漂浮在水中，如果直接用廣口的容器進(jìn)行清洗，紫菜會(huì)連同臟水一起被倒出來(lái)。可以把紫菜放入漏勺中，泡開(kāi)后進(jìn)行沖洗，這樣不易造成浪費(fèi)。

　　烘烤去沙

　　如果沒(méi)有漏勺或鏤空的菜籃子等物品，可以把紫菜直接放置在鍋上，兩面不停翻動(dòng)，如果有沙子的話(huà)，一般會(huì)在鍋里留下。再用手拍拍，也可達(dá)到清潔的目的。

　　紫菜要洗幾遍

　　一般清洗2~3遍。

　　因?yàn)樽喜吮旧砗刑烊簧?，泡水后?huì)溶出一些。清洗紫菜只要去除表面的灰塵和附著的雜質(zhì)，即可進(jìn)行烹飪。無(wú)需沖洗過(guò)多次數(shù)。

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