沾汁秋葵好吃又養(yǎng)生的做法圖解
秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，也是一定的養(yǎng)生功效的，這道菜的做法很簡(jiǎn)單，唯一的特色就是要蘸醬吃。小編給大家精心推薦的沾汁秋葵做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作沾汁秋葵的食材
沾汁秋葵好吃又養(yǎng)生的步驟
1.將秋葵清洗干凈備用。
2.取一煮鍋加點(diǎn)鹽，將水燒開(kāi)。
3.將整只秋葵倒入鍋中焯燙一下，水一開(kāi)就將秋葵撈出。注：切不可切小節(jié)煮，里面的膠液將流失。
4.立即過(guò)冷水。
5.將頭尾切掉，擺盤。
6.取一小碗，放入搗碎的大蒜和一點(diǎn)剁椒。
7.倒入生抽、香油、鹽、糖和冷開(kāi)水，醬汁就調(diào)好了。注：加冷開(kāi)水為了稀釋。
8.沾醬汁食用。
秋葵的功效與作用
降血脂
秋葵的膳食纖維與膽汁的結(jié)合率高于其它蔬菜(如蘆筍，青豆，胡蘿卜，菜花)，進(jìn)而減少對(duì)飲食中膽固醇的吸收。
降血糖
秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維，會(huì)阻止腸道碳水化合物的消化，進(jìn)而降低葡萄糖的吸收，推測(cè)可降低飯后血糖。
抗氧化
秋葵葉萃取物能消除氧自由基，減輕腎小管間質(zhì)疾病，減少蛋白尿，改善腎功能。
抗癌
秋葵多糖體的主要成分為葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推測(cè)秋葵多糖體對(duì)人體腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)抑制作用機(jī)轉(zhuǎn)，可能與其誘發(fā)腫瘤細(xì)胞凋亡有關(guān)。
秋葵中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷，有高蛋白質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪、低熱量、無(wú)膽固醇的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，讓秋葵稱為了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。
消除疲勞
秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力。食用秋葵可以迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞。
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