夏天吃什么東西清火最快
夏天要做好防暑工作，避免中暑!為此，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了夏天清火最快的蔬菜以供大家閱讀。
夏天清火最快的蔬菜
蔬菜中的“美人水”――絲瓜
眾所周知，絲瓜是一種美容的佳品，絲瓜汁可謂是一種美容的佳品。
這是因?yàn)榻z瓜中含有防止皮膚老化的維生素B1和使皮膚白皙的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容食品。
它性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效。絲瓜絡(luò)有清熱、化痰、通絡(luò)的功效。
通過(guò)將絲瓜煮成湯，不僅可以幫助我們預(yù)防熱病，而且特別的解渴。
絲瓜富含維生素、蛋白質(zhì)和18種氨基酸。特別是含有其他瓜菜所沒(méi)有的葫蘆堿，能調(diào)節(jié)人體代謝，可用作減肥、抗癌防癌的輔助食物。絲瓜可炒食或燒湯。絲瓜炒雞蛋，可用于產(chǎn)后乳汁不通。
絲瓜宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營(yíng)養(yǎng)成分隨汁液流失，而且在烹調(diào)的過(guò)程中應(yīng)注意少加調(diào)料，盡量保持清淡，以保留香嫩爽口的特點(diǎn)。
絲瓜適合所有人群食用，其不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且其具有很高的藥用價(jià)值，夏季食用絲瓜不僅可以清暑涼血還能解毒通便。
蔬菜中的君子――苦瓜
苦瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪?，可以幫助我們消暑解熱的一種蔬菜，吃它的效果是非常好的。
苦瓜以瓜肉、瓜瓤味苦而得名?？喙先襞c其他食物一起煮、炒，從不會(huì)把苦味傳給其他食物，故有“君子菜”的美名。
苦瓜所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物在瓜類蔬菜中含量較高，特別是維生素C的含量，每100克高達(dá)84毫克，居瓜類之冠。
苦瓜中還含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜苷、磷、鐵和多種礦物質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。能清熱解暑、清心明目、解疲乏。鮮苦瓜泡茶飲，對(duì)中暑發(fā)熱有一定療效。
據(jù)研究，苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。它能促進(jìn)糖分分解，具有使多余的糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，能改善體內(nèi)的脂肪平衡。
糖尿病患者若將苦瓜干隨茶同飲，效果尤佳。常吃苦瓜的人不易生火和并可改善糖尿病的癥狀?？喙现械目辔兑徊糠謥?lái)自于它所含的有機(jī)堿。
不但能刺激人的味覺神經(jīng)，使人增進(jìn)食欲，還可加快胃腸運(yùn)動(dòng)，有助于消化。
苦瓜還具有一種獨(dú)特的苦味成分――雞納霜，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱的作用。在炎熱夏季。兒童常會(huì)生出痱子，用苦瓜煮水擦洗，有止癢、祛痱的功效。
苦瓜可炒食、煮食或蒸食，清苦爽口，先苦后甜，口味長(zhǎng)久。如將苦瓜和辣椒同炒，可減輕苦味。
將其切成薄片，然后在上面灑上一些鹽漬一會(huì)兒，再用水把鹽濾掉，也可以把苦瓜切成塊，然后煮熟，放進(jìn)冷水中浸泡，這樣苦瓜的苦味就會(huì)減少許多。
苦瓜含奎寧，可刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)，孕婦不宜食。脾胃虛寒者不宜食。
含水量最高的蔬菜――冬瓜
冬瓜，長(zhǎng)于夏季卻取名冬瓜，是因?yàn)槎铣墒熘H，表面有一層白粉狀的東西，就好像冬天結(jié)的白霜故此命名。
冬瓜幾乎不含脂肪，碳水化合物含量也少，故熱值低，屬于清淡性食物，含水量高達(dá)96%以上，由于冬瓜性涼，能清熱解暑，利尿通便，有助于人體的清廢排毒，連皮一起煮湯，效果更明顯。非常適合燥熱天氣作為菜蔬食用。
冬瓜能養(yǎng)胃生津、利尿行水、所含的丙醇二酸，能促使體內(nèi)的淀粉、糖分轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。久食可使皮膚潔白如玉，潤(rùn)澤光滑，并可保持形體健美。
肥胖者、維生素C缺乏者、妊娠水腫、腎臟病水腫、腳氣、糖尿病患者尤為適用。
服滋補(bǔ)藥時(shí)不宜食冬瓜。久病不愈者或陰虛火旺、脾胃虛寒及便溏泄瀉者應(yīng)慎食。
夏天清火最快的飲食
奇異果
含有豐富的維生素C和水溶性纖維，是許多人減重排毒的好幫手。被稱為“綠色清道夫”的膳食纖維有2種，分別為“水溶性膳食纖維”和'“非水溶性纖維”。
水溶性纖維能吸水膨脹至原有體積和重量之10至15倍大，延長(zhǎng)食物在胃部停留的時(shí)間，讓人有飽足感，不易感到飢餓，而其黏膠性質(zhì)除了抑制飲食中的油脂吸收，還可與膽酸、膽鹽結(jié)合，可降低血液中的膽固醇，預(yù)防心血管疾病。
此外，水溶性膳食纖維也可延緩醣類的吸收，改善飯后血糖，調(diào)節(jié)胰島素的分泌，減緩脂肪合成，特別適合用在減重管理時(shí)減少食量，進(jìn)而幫助瘦身。
而非水溶性纖維雖然不溶于水，卻能吸水膨脹，具有保水作用，能增加腸內(nèi)容物與糞便體積，使排便順暢，減少糞便中有害物質(zhì)與腸道接觸的時(shí)間，降低罹患腸癌的機(jī)率。同時(shí)可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加速糞便和毒物的排出，起到瘦身排毒的作用。
膳食纖維對(duì)減重排毒的好處確實(shí)很多，但并非越多越好。當(dāng)大家打算增加膳食纖維的同時(shí)，首先需注意逐量增加的原則，每人每天膳食纖維建議攝取量為25至35公克。
攝取過(guò)量時(shí)，可能造成腹脹、腹瀉、腹痛等癥狀，并影響鈣、鐵、鋅、銅、葉酸等礦物質(zhì)與維生素的吸收;同時(shí)水份的攝取也需配合增加，以免引起腸阻塞的副作用。
維生素C
除了膳食纖維之外，維生素C也是促進(jìn)體內(nèi)排毒的好幫手。林瑞媛營(yíng)養(yǎng)師指出，維生素C可以幫助提高免疫力，提高身體新陳代謝作用，使體內(nèi)毒素順利排出，是人體最好的解毒劑，也是抑制肥胖等發(fā)炎因子的好幫手。
不過(guò)，維生素C易受溫度及光線影響而遭到破壞，且由于是水溶性維生素很容易在水中流失，所以建議水果削皮后要立即食用，避免維生素C流失。
若欲藉由果汁獲得維生素C時(shí)，除了不過(guò)濾、不加糖，更要注意水果份數(shù)的掌控，以免不小心喝入過(guò)多熱量。
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