夏天可以吃海參嗎及作用

時間：2018-02-09 17:57:05 玉鳳51由分享

　　海參具有補(bǔ)益的作用，而且長得與人參有點(diǎn)相似因此得名為海參，夏天可以吃海參嗎？下面就讓小編來告訴你答案。

　　夏天可以吃海參嗎

　　可以的，夏天吃海參很好。

　　很多人在夏季不滋補(bǔ)主要是很多滋補(bǔ)品都屬于熱性，在夏季滋補(bǔ)很容易引起上火，而海參是屬于溫性的食物，吃海參沒有季節(jié)的限制，因此，夏天也能吃海參，而且滋補(bǔ)效果也不比冬天差，可放心食用。

　　海參既是營養(yǎng)價值極高的補(bǔ)品，也是名貴中藥.臨床上用于治療因久病體衰、肝虛腎虧、心肺氣虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、心悸氣喘、肢冷畏寒、腸燥便艱、陽痿早瀉、尿頻等虛寒癥的病人。夏季吃海參，會彌補(bǔ)體內(nèi)陽氣不足，達(dá)到新的陰平陽秘，提高戰(zhàn)勝疾病的能力。我們常說的”冬病夏治“指的就是在冬季好發(fā)的疾病，應(yīng)在夏季里用藥物做預(yù)防治療，冬季就不會犯病或少犯病。所以身體陽虛和虛寒癥病人在夏天里服用海參，更具有預(yù)防、治療作用，可以收到事半功倍的效果，海參是冬病夏治的良藥。

　　2、海參越漂亮越好嗎

　　消費(fèi)者在購買時會發(fā)現(xiàn)，雖然海參的形狀都差不多，但是顏色上差距較大——有黑亮色，有棕褐色，還有暗黃色，而有的顏色烏黑亮麗，甚是好看。但實(shí)際上，好的干海參應(yīng)該是棕褐或者暗黃，體色不均，烏黑發(fā)亮的，一般都是商家添加了糖、膠等其他物質(zhì)，既不衛(wèi)生，又破壞了海參的營養(yǎng)。

　　3、年份久的海參是不是更好

　　中國人歷來講究“資歷”，譬如陳釀、陳醋，老姜，總覺得年限越長越好。對海參也是如此，商家在宣傳的時候也會講“這是九年的海參”之類。雖然，海參生長的年限越長，營養(yǎng)積累就越多，但是按照中國目前的海參養(yǎng)殖量及消耗速度來看，能生長到8、9年的實(shí)在是少之又少。所以不應(yīng)盲目追求海參年份。

　　挑選方法

　　海參一定要干燥，不干的海參容易變質(zhì)，十成干的海參非常硬，且刺會比較扎手;

　　購買干海參時要挑選干癟的，一些商販在海參的加工過程中，為了增加海參的重量加入了大量白糖、膠質(zhì)甚至明礬，這些海參顏色黑亮美觀，但不是天然海參;

　　購買干海參時不應(yīng)一味追求價格便宜，要結(jié)合干海參的水發(fā)率來進(jìn)行綜合比較。一斤好的干海參可以發(fā)制出10-15斤的水發(fā)海參，漲發(fā)率是衡量海參品質(zhì)優(yōu)劣的最基本特征，譬如國內(nèi)的知名品牌福臨門海參，其漲發(fā)往往可以達(dá)到8倍以上。而一斤劣質(zhì)干參水發(fā)后不超過5斤，甚至破碎不堪無法食用。

　　海參的質(zhì)量鑒別還要注意海參的味道如何，一般淡干海參都是一點(diǎn)淡淡的腥味而不是刺鼻的味。

　作用

　　海參的營養(yǎng)價值豐富，具有延續(xù)衰老，消除疲勞等多種功效。海參中含有豐富的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素等五十多種天然珍貴活性元素，其中的酸性粘多糖與軟骨素可以有效的降低我們心臟組織中的脂褐素與皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。海參能夠調(diào)節(jié)我們?nèi)梭w內(nèi)的水份平衡，非常適合孕期腿腳浮腫的準(zhǔn)媽媽們。

　　海參具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、增強(qiáng)免疫力的作用，海參的營養(yǎng)價值比較高，它的體內(nèi)含有很高精氨酸，還被稱為精氨酸的大富翁。精氨酸是構(gòu)成男性朋友精細(xì)胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)的作用。每天一個海參，足可起到補(bǔ)腎益精的效果。海參中含有豐富的鐵以及海參膠原蛋白，具有顯著的養(yǎng)血、補(bǔ)血、生血作用，非常適用于手術(shù)后的病人、妊娠期間的婦女、絕經(jīng)期的婦女。