肝臟排毒的食物以及食療做法
肝臟是身體排毒的重要器官，有些食物可以促進肝臟排毒。如果肝臟不好的話對一個人的氣色也不會很好的。今天學習啦小編給大家整理了肝臟排毒的食物知識，希望對大家有所幫助。
肝臟排毒的食物
1、胡蘿卜
胡蘿卜是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結(jié)合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。胡蘿卜中的維生素A能夠協(xié)助肝臟排除體內(nèi)毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結(jié)腸中的垃圾，并加速將其排出體外。
要想把胡蘿卜中的營養(yǎng)釋放出來，需要在烹飪中進行加熱，或者通過機械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能讓類胡蘿卜素的可用量增加6倍，此外，由于類胡蘿卜素是脂溶性的，因此胡蘿卜最好加油烹調(diào)，或者跟含脂肪的食物一起食用。
2、豬血
據(jù)《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，有益于肝臟排毒。我國在很早以前，就已知道吃豬血和其他動物的血，可清除體內(nèi)的污物。這在空氣污染的現(xiàn)在，每天應(yīng)該進行深呼吸，吐出污染的空氣，并時常吃豬血湯或上述中藥的強肝藥，維持肝臟機能，非常必要的。
食用豬紅一般用來滾湯和滾粥。靚的豬紅簡單地用幾棵香菜、少許白胡椒粉就能滾出熱辣鮮美靚湯，滾粥亦一樣，加一點香菜末和胡椒粉，能帶出整鍋粥的“精氣神”。
3、紅棗
有研究顯示：連續(xù)吃紅棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，紅棗就有了“天然維生素丸”的美譽。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。
紅棗的一個沖泡細節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
4、小白菜
適當吃小白菜能起到養(yǎng)肝排毒的效果，還可以清火。小白菜中的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維都不差，小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
需要指出的是，小白菜不像大白菜那樣可以生吃，用小白菜制作菜肴時，炒、煮時間不宜過長，以免營養(yǎng)流失。脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
5、大蒜
大蒜的嗆鼻氣味是蒜素帶來的，多項研究證實，蒜素可維持巨噬細胞的活性、增加殺病菌能力及促進淋巴細胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆積，同時增強肝臟中解毒酶的活性。大蒜中的特殊成分可以降低體內(nèi)鉛的濃度。
6、烏梅
烏梅以“酸入肝”著稱，其具有補肝、斂肝的醫(yī)用價值，不僅具有“和肝氣，養(yǎng)肝血”的功效，而且還能加強肝臟的解毒能力、促進消化吸收，進而達到調(diào)肝、養(yǎng)肝、護肝的功效。
烏梅能強化肝臟功能，有預(yù)防宿醉的作用。酒醉早晨起來覺得痛苦時，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝。此為速效性的方法。烏梅可在中藥店買到。此外，梅子中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用，肝病患者宜食之。
7、綠豆
許多人在吃過肥膩、煎炸、熱性的食物之后，容易出現(xiàn)皮膚瘙癢、暗瘡、痱子，綠豆具有強力解毒功效，可以解除多種毒素，還可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。
把綠豆放水里煮，當水開了以后再煮7-8分鐘，然后喝水，不是我們習慣的把綠豆煮爛，綠豆煮爛后會失去養(yǎng)肝的功效。在綠豆湯中調(diào)入蜂蜜飲用，排毒養(yǎng)顏功效更佳。
8、洋蔥
洋蔥性平，味甘、辛，具有健胃、消食、平肝、潤腸、排毒、祛痰、利尿及發(fā)汗等功效。所含纖維豐富，能促進腸胃蠕動，排毒效果明顯，加強消化能力，且含有豐富的硫，和蛋白質(zhì)結(jié)合，對肝臟非常有益，有助于排毒。此外，洋蔥中能測到含槲皮質(zhì)類物質(zhì)，在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用。
洋蔥不宜一次食用過多，否則易造成脹氣、多屁，引起視物模糊和發(fā)熱。皮膚瘙癢、患有眼疾以及胃病、肺炎者也應(yīng)少吃，熱病患者應(yīng)慎食;患有眼疾、眼部充血時不宜切洋蔥。
9、無花果
無花果富含有機酸和多種酶，具有清熱潤腸、助消化、保肝解毒功效。近年來發(fā)現(xiàn)，無花果對二氧化硫、三氧化硫、氯化氫及苯等有毒物質(zhì)有一定的抗御能力。
養(yǎng)肝食療粥
1、枸杞紅棗粥
食材：枸杞20克、大棗30克、大米70克
做法：將食材清洗干凈。將枸杞和大棗浸泡在水中5-10分鐘。將食材放入鍋中煮熟即可。
食療功效：可滋補養(yǎng)肝，增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖、血脂等功效。
2、桑葚糯米粥
食材：桑葚40克、糯米80克、冰糖適量。
做法：將食材清洗干凈。將清洗干凈的食材放入鍋中煮熟，根據(jù)個人口味加入適量的冰糖即可。
食療功效：滋補肝腎，養(yǎng)血。每天空腹食用?？捎糜跓嶷A瘦等癥的輔助食療。
3、豬肝菠菜紅豆粥
食材：豬肝150克、大米150克、菠菜100克、紅豆80克。
做法：將食材清洗干凈。將菠菜切成段，將紅豆浸泡一個小時。將大米、紅豆放入鍋中煮成七八分熟后加入豬肝、菠菜，最后根據(jù)個人口味加入調(diào)料調(diào)味。
肝臟有毒的表現(xiàn)
1、指甲表面有凸起的棱線，或是向下凹陷。中醫(yī)認為“肝主筋”，指甲是“筋”的一部分，所以毒素在肝臟蓄積時，指甲上會有明顯的信號。
2、乳腺出現(xiàn)增生，經(jīng)前乳腺的脹痛明顯增加。乳腺屬于肝經(jīng)循行路線上的要塞，一旦肝經(jīng)中有“毒”存在，乳腺增生隨即產(chǎn)生，尤其在經(jīng)血即將排出時，會因氣血的充盛而變得脹痛明顯。
3、情緒容易抑郁。肝臟是體內(nèi)調(diào)控情緒的臟器，一旦肝內(nèi)的毒不能及時排出，阻塞氣的運行，就會產(chǎn)生明顯的不良情緒。
4、 偏頭痛， 臉部的兩側(cè)長痘痘，還會出現(xiàn)痛經(jīng)。臉部兩側(cè)以及小腹，是肝經(jīng)和它的搭檔膽經(jīng)的“一畝三分地”，一旦肝的排毒不暢快，自己的后院就會先著火。
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