燕麥的營養(yǎng)價值以及藥用價值
燕麥?zhǔn)呛芏嗳硕际煜さ囊环N食物，其營養(yǎng)價值非常高，還有美容養(yǎng)顏、抗細(xì)紋。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了燕麥的營養(yǎng)價值知識，希望對大家有所幫助。
燕麥的營養(yǎng)價值
1、三大營養(yǎng)素
燕麥中的醣類主要是淀粉，而蛋白質(zhì)是以谷蛋白為主。除此之外，燕麥的脂肪含量可是麥類中最多的。
2、維生素
富含維生素B群(尤其是維生素B1、B2以及菸堿酸)、維生素C、E以及葉酸。
3、礦物質(zhì)
含有豐富的鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、矽。
4、其他
燕麥亦含有豐富的水溶性纖維、β-聚葡萄糖以及植物堿、植物皂素。
燕麥的藥用作用
1、預(yù)防和緩解便秘。麥片是粗糧的一種，因此含有非常豐富的纖維，而且因為食物纖維體積大，所以可以促進(jìn)腸蠕動、減少食物在腸中停留時間。這樣就能有效的預(yù)防便秘，如果便秘的朋友可以每天早上喝燕麥粥。
2、有助于減肥。因為燕麥中含有非常豐富的纖維，這些纖維可以使得小腸對脂肪和糖類的吸收減少，減少身體攝入過多的熱量，讓身體內(nèi)的脂肪消耗增加，從而起到減肥作用。
3、預(yù)防結(jié)腸和直腸癌。因為食物中含有大量的纖維，而且這些纖維可使致癌物質(zhì)濃度相對降低，再加上食物纖維有刺激腸蠕動作用，這樣可以使致癌物質(zhì)與腸壁接觸時間大大縮短，以減少對腸壁的侵蝕，可以達(dá)到預(yù)防腸癌的目的。
4、有助于改善免疫系統(tǒng)，提高人體免疫力。因為燕麥中含有非常豐富的β葡聚糖，這種成分可以改善免疫系統(tǒng)，能夠有效抗擊病毒、細(xì)菌和寄生蟲，因此，常喝燕麥可以預(yù)防感冒和炎癥。
5、有助于提高性欲。科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，燕麥片可以幫助平衡人體內(nèi)的雄激素和雌激素水平，增強(qiáng)性驅(qū)動，有助于提高性愛質(zhì)量。希望性福生活的人一定要多喝一些麥片。
6、可以緩解宿醉。如果喝醉酒之后喝一碗麥片粥，可幫助解酒。因為燕麥片有助于吸收血液中的酒精。
燕麥的吃法
燕麥黑芝麻粥的做法
材料:大米50g、燕麥25g、黑芝麻10g、白糖適量。
做法:
1、燕麥用水泡開備用。
2、將大米和黑芝麻煮成粥,出鍋前放燕麥,再煮5分鐘,放入適量白糖拌勻,即可。
燕麥大米粥的做法
材料:燕麥、大米各50克、白糖適量。
做法:
1、將燕麥、大米淘凈,同放鍋內(nèi),加清水適量煮粥。
2、待煮至粥熟后,白糖調(diào)味服食,每日1劑,連續(xù)3-5天。
牛奶燕麥粥的做法
材料:燕麥、牛奶、香蕉、肉桂粉。
做法:
1、首先把香蕉去皮切成片備用。然后把牛奶加入到燕麥里面,用大火煮開。
2、煮開后調(diào)成溫火直至煮到燕麥軟糯。最后再加入香蕉片。肉桂粉根據(jù)個人喜好選擇性添加。
紅糖黑燕麥歐包
材料:高筋面粉230克、即食黑燕麥片40克、紅糖30克、開水50ML、常溫水165ML、酵母粉4克、鹽3克、橄欖油10克。
做法:
1、將紅糖用開水化開,晾至常溫備用。
2、將除橄欖油外的所有原料放入攪拌桶內(nèi),開啟2檔攪拌10分鐘。
3、加入橄欖油一檔再攪拌10分鐘。
4、在操作案板上多撒些干面粉,用刮刀將面團(tuán)刮出放在干面粉上,并翻拌均勻稍整形。
5、將面團(tuán)移入烤盤內(nèi),蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵至兩倍大(室溫28度大約40分鐘)。
6、在面團(tuán)表面篩面粉,用鋒利的刀片割幾刀。
7、烤箱預(yù)熱,180度,中層烘烤約30分鐘。取出,晾至微溫,即可切片食用。
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