淮山和什么搭配好 淮山搭配什么吃
山藥如果搭配某些食物，不僅可以使山藥的營養(yǎng)翻倍，還能防病治病。小編整理了和淮山搭配好吃的食物，歡迎閱讀!
淮山和什么搭配好
山藥+玉米：可增強人體免疫力
山藥+薏米：可潤肺益脾
山藥+燕麥：可健身益壽
山藥+芥藍：可消暑
山藥+羊肚：可治療脾胃虛弱
山藥+紅棗：可補血養(yǎng)顏
山藥+杜仲：可強腰止痛
山藥+白果：可止血、收斂、養(yǎng)胃
山藥+芡實：可補益脾腎
山藥+銀杏：可治療淋濁
山藥+韭菜籽：可補腎助陽、益腎填精
山藥+面條：可治小兒脾胃虛弱
山藥+玉米面：可豐富營養(yǎng)
山藥+豬骨：可健脾和胃、補益虛損
山藥+小麥：可輔助治療小兒脾胃虛弱
山藥+芝麻：可預(yù)防骨質(zhì)疏松
山藥+棗(鮮)：健脾利胃
山藥+銀耳：滋陰潤肺
山藥+玉米：吸收更多的營養(yǎng)素
山藥+烏雞：滋補佳品
山藥+雞胗：治小兒脾虛疳積
山藥+蓮子：健脾補腎
山藥+扁豆：補脾益腎
山藥+羊肉：可健脾胃
山藥+鴨肉：可滋陰潤肺
山藥+鰻魚：可治虛勞體弱
山藥+扁豆：可增強人體免疫力
山藥+南瓜：可提神補氣、強腎健脾
山藥+葡萄：可補虛養(yǎng)身
山藥+鴨肉：補陰養(yǎng)肺
山藥的功效與作用
山藥，味甘，性平;歸肺、脾、腎經(jīng)。補脾;養(yǎng)肺;固腎;益精。主脾虛泄瀉;食少浮腫;肺虛咳喘;消渴;遺精;帶下;腎虛尿頻;外用治癰腫;瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
山藥的營養(yǎng)價值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。
4.山藥的葉是胡蘿卜素的極好來源，也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。
山藥的選購
在選購的時候，大小一樣的山藥，較重的較好，同一品種的上要須毛越多的越好，須毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多。營養(yǎng)也更好，最后再看橫切面，山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵銹的切勿購買。
如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經(jīng)感染過病害，還要注意山藥斷面應(yīng)帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了，掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發(fā)紅、質(zhì)量差。
山藥的存儲
如果整支尚未切開，可存放在陰涼通風處。如果切開了，可以蓋上濕布保濕，放入冰箱保鮮或是削皮后切塊，分袋包裝，放在冰箱保鮮。
山藥的食用方法
1.去皮
宜去皮食用,以免產(chǎn)生麻、刺等異?？诟小Ｉ剿幤ぶ兴脑斫撬鼗蝠ひ豪锖?a href='http://zh056.com/zhishi/zhiwu/' target='_blank'>植物堿，少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時應(yīng)避免直接接觸。削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。
2.怎樣讓山藥不脫手
山藥在剝皮之后，表面的粘液使其變的很滑，難以抓牢或穩(wěn)穩(wěn)的放在且板上，切成想要的形狀，這時候，可以在雙手上涂些鹽和醋，再拿山藥的時候就不會手滑了，也不會影響山藥的正常味道。
3.浸泡
山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
4.山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。
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