香辣墨魚仔簡(jiǎn)單又好吃做法圖文教程

　　墨魚含有多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)身體還是有很多的好處的，這道香辣墨魚仔味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。小編給大家精心推薦的香辣墨魚仔做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作香辣墨魚仔的食材

　　好吃的香辣墨魚仔步驟

　　1.食材：青辣椒 墨魚 豆瓣醬 花椒粒 姜 大蒜 味級(jí)鮮 植物油 白糖 辣皮子

　　2.把墨魚洗凈撕去膜，從中間煎開(我這比較大的墨魚仔，小的就不用了)，切花刀

　　3.用開水加料酒焯一下打卷即可撈起

　　4.過涼水瀝干水分

　　5.姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗凈切末，青辣椒洗凈切絲

　　6.熱鍋涼油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味

　　7.加豆瓣醬翻炒均勻

　　8.加墨魚

　　9.料酒味級(jí)鮮翻炒

　　10.加青辣椒一起翻炒均勻

　　11.加少許白糖翻炒均勻出鍋

　　產(chǎn)婦吃墨魚的做法

　　墨魚黃豆燉豬蹄湯

　　原料：豬蹄1只，墨魚干3條，干黃豆100克，精鹽、姜、蔥、油、米酒各適量。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好食材，豬蹄處理干凈后，切成大片，干黃豆也用清水浸泡1個(gè)小時(shí)。

　　2、墨魚干用剪刀剪斷，用溫水浸泡至軟。

　　3、鍋里放入清水，把豬蹄放到鍋里，開水，焯去血沫。

　　4、把焯好的豬腳和泡好的黃豆以及姜蔥一起放到湯鍋里，開大火煮沸。

　　5、炒鍋燒熱，倒油，把泡好的墨魚放到鍋里爆炒，倒入米酒和姜絲去腥提香。

　　6、把爆好的墨魚放到豬蹄黃豆湯中，加入鹽，大火滾煮5分鐘，調(diào)成中小火熬煮2個(gè)小時(shí)，直到湯水變得濃稠，骨膠原多多的。

　　墨魚燉豬肚湯

　　原料：豬肚1個(gè)，干墨魚1個(gè)，紅豆200克，姜片4塊。

　　做法：

　　1、豬肚洗凈(下附豬肚清洗竅門兒);干墨魚放入涼水中浸泡五分鐘左右、去骨;紅豆洗凈備用。

　　2、將處理好的豬肚和干墨魚切成條狀備用。

　　3、將紅豆放入沙鍋底部，再放入干墨魚，最后鋪上豬肚、姜片，加入清水。

　　4、中小火燒至開后，改小火慢慢煨1個(gè)半小時(shí)即可。

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