孜然雞心簡(jiǎn)單又好吃做法圖文教程

　　雞心也就是雞的心臟，屬于雞雜的一種，孜然雞心制作的步驟很簡(jiǎn)單，但是味道都是一級(jí)棒的。想要了解更多孜然雞心的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作孜然雞心的食材

　　孜然雞心簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.雞心洗凈，去油脂，用刀切開，一分為二。

　　2.鍋中燒水，水沸騰的時(shí)候下雞心焯去腥味，撈出備用。

　　3.準(zhǔn)備蔥絲、姜片、蒜片、麻辣油、孜然粉。

　　4.鍋熱倒油，放入蔥姜蒜，炒出香味。

　　5.加入雞心翻炒，放少許醬油炒上色。最后加入適量的孜然粉、食鹽、麻辣油調(diào)味，繼續(xù)翻炒片刻即可出鍋。

　　6.非常美味的孜然雞心就做好了! 燒烤味十足。

　　孜然雞心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　雞心富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　雞心作為常見的一種雞內(nèi)臟，有著很多其他的功效與作用哦。雞心具有滋補(bǔ)心臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)之功效。能夠護(hù)心，補(bǔ)血益氣，提高免疫力，健腦功效。能夠調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。雞心能夠補(bǔ)血益氣，適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。

　　孜然雞心的注意事項(xiàng)

　　控制進(jìn)食量，一般來(lái)說(shuō)動(dòng)物內(nèi)臟有必要吃，但要少吃，每星期吃上一兩次即可，且每次每人的食用量不要超過(guò)50克，過(guò)量食用動(dòng)物內(nèi)臟，很容易造成維生素A和維生素D中毒。而雞心是不需要每天都吃的，適量吃點(diǎn)可以護(hù)心，每天都吃就過(guò)量了，反而容易引起心血管疾病。

　　不能和李子同食，通常情況下，雞心是不會(huì)有什么飲食禁忌的，但是需要注意的是，唯一不能亂搭的食物那就是李子，李子和雞心同食的話很有可能會(huì)造成腹瀉。

　　調(diào)味料不宜過(guò)多，用孜然調(diào)味，用量不宜過(guò)多，孜然性熱，所以夏季應(yīng)少食。便秘或患有痔瘡者應(yīng)少食或不食孜然。

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