檸檬玉米面涼面好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法
玉米面口感較粗，適合與細(xì)糧混合使用，加上一點(diǎn)檸檬汁味道會(huì)更好哦，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多檸檬玉米面涼面的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作檸檬玉米面涼面的食材
檸檬玉米面涼面好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.純凈水適量。
2.檸檬切薄片。
3.將檸檬片放入水中，略捏，將檸檬汁擠出。
4.放入生抽。
5.放入白糖一大勺。(有糖尿病人用木糖醇代替或者省略)
6.放入八角1粒。
7.放入鹽適量。
8.喜酸的可以根據(jù)個(gè)人喜好，添加少許白醋。
9.將調(diào)好的料汁放入冷藏2小時(shí)或者冷凍室半小時(shí)。
10.玉米面粉用等量的沸水，沖調(diào)，攪拌均勻，晾涼備用。
11.面粉放在案板上，中間扒窩，打入一個(gè)雞蛋。
12.放入少許鹽。
13.將晾涼的玉米面團(tuán)倒入。
14.慢慢加入適量的清水，邊加邊用手混合。
15.和成光潔的面團(tuán)，餳發(fā)半小時(shí)。
16.將面團(tuán)均分成2部分，揉成圓形。
17.上面撒適量干面粉，用搟面杖搟成圓形餅。
18.搟到能繞道搟面杖上時(shí)，撒適量干粉，將其繞上去，用雙手按壓，力道要盡量一致。
19.搟幾下，就將其散開(kāi)，根據(jù)干粉損耗情況，酌情添加，防止粘連。
20.來(lái)回按壓，雙手自中間位置，慢慢挪到邊緣，逐次按壓。
21.面餅搟到合適的厚度，將其散開(kāi)，上面撒足量的干粉。
22.用雙手將其像疊扇子一樣疊起來(lái)。
23.用刀切合適粗細(xì)的條。(玉米面條筋度不是很高，所以不要切過(guò)細(xì))
24.將面團(tuán)拉開(kāi)，撒干粉，防止粘連。
25.鍋?zhàn)臃抛懔康那逅瑹_(kāi)，放入適量的鹽。
26.將面條放入鍋內(nèi)。
27.用筷子輕輕撥散，煮熟。
28.面條煮熟，將其撈入漏網(wǎng)中，用自來(lái)水沖涼。
29.控干水分，浸泡在純凈水中。
30.黃瓜切絲。
31.取適量的面條，控干水分，舀入冰鎮(zhèn)過(guò)的檸檬料汁，添加適量的蔬菜、雞蛋和火腿絲，開(kāi)吃吧!
喝檸檬水要注意什么
1、不要空腹飲用
檸檬酸性較強(qiáng),空腹食用極易傷胃,會(huì)造成胃酸過(guò)多,使?fàn)I養(yǎng)吸收能力下降。
2、不要過(guò)量
平時(shí)喝檸檬水,一定在飯后,并且要適量,一天250ml足矣,不要過(guò)量。
3、腐蝕牙齒
檸檬水的酸性非常大,特別容易腐蝕牙釉質(zhì),造成牙齒問(wèn)題,喝完以后最好及時(shí)刷牙。檸檬是感光之物,所以喝了之后盡量不要接觸陽(yáng)光。
4、泡水溫度別太高
直接吃新鮮檸檬,一般絕對(duì)是接受不了的,猛烈的酸味,想想都口水直噴,所以用水來(lái)稀釋,切上一片新鮮的檸檬片泡水喝,堅(jiān)持一段時(shí)間后,你的皮膚就會(huì)變得更加的細(xì)嫩白皙,但是注意水溫不要太高,如果水溫太高就會(huì)破壞檸檬中的維生素C。
5、選擇鮮檸檬
新鮮檸檬香味濃郁,而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。因?yàn)槠さ牟糠诸?lèi)黃酮物質(zhì)更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它們都是有益健康的成分。
6、帶皮泡水更營(yíng)養(yǎng)
檸檬一定要帶皮,切片一定要薄,因?yàn)槠さ牟糠趾?lèi)黃酮更高,比檸檬果肉更值得泡,檸檬精油也主要在皮里面,薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來(lái)。
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