紅棗糯米藕好吃又營養(yǎng)的做法

　　蓮藕的營養(yǎng)藥用價值很高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。好紅棗搭配在一起也是一道滋補的佳品。以下是學習啦小編推薦的紅棗糯米藕做法，歡迎閱讀!

　　制作紅棗糯米藕的食材

　　紅棗糯米藕好吃的步驟

　　1.準備好食材

　　2.糯米用涼水泡一晚上，紅棗洗凈切成小丁和糯米拌勻

　　3.蓮藕去皮洗凈，在離藕節(jié)兩三厘米處切開

　　4.把米和棗灌進藕眼中，用筷子壓實

　　5.用牙簽把藕固定封口放入電飯煲中，倒入適量清水，放入紅棗、冰糖和紅糖，蓋上蓋通上電源燜煮1-2個小時

　　6.糯米藕煮好后，放至不燙手盛出切成片

　　7.放入盤中淋上糖汁或者糖桂花即可

　　紅棗的營養(yǎng)價值

　　1.鮮棗有較高的熱量，主要源于所含的碳水化合物約23%~28%。

　　2.鮮棗含有豐富的膳食纖維，維生素和微量元素，大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，蘆丁，尼克酸以及礦物質(zhì)。干棗所含的礦物質(zhì)和熱量為鮮棗的2~3倍。

　　3.紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用。

　　4.紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然維生素丸”之美稱。

　　紅棗的藥用作用

　　1.癔病性精神恍惚，哭笑無常，心煩失眠，情緒波動較大者，用大棗15枚，浮小麥50克，甘草10克，有益氣養(yǎng)心，安神定志的功效。

　　服用方法：將以上3味藥洗凈，煎煮1小時，去甘草后食用。

　　2.中老年人脾胃虛弱，有食欲不振，消化不良，體倦乏力，大便溏泄等癥狀者，用大棗10枚，山藥10克，蓮子10克，大米100克，有益氣健脾，補虛健身的功效。

　　服用方法：將大棗、山藥及蓮子洗凈與大米同煮為粥，早晚食用。

　　3.肝炎及肺結(jié)核病后恢復(fù)期，身體虛弱，疲乏無力，用大棗肉500克，白糖適量，有益氣補虛的功效。

　　服用方法：將大棗洗凈去核，用水煮爛成膏狀，用容器貯存，早中晚各服用1湯匙。

　　4.過敏性疾病(如過敏性鼻炎、過敏性哮喘、過敏性紫癜、蕁麻疹等)的輔助治療，每日服用鮮棗50～100克或大棗20～50枚，有補氣健身，抗過敏的功效。

　　服用方法：將棗洗凈后不拘時服用，至過敏癥狀消失為止。

　　5.慢性疾病或大病后身體虛弱，大棗30克，花生30克，羊肉100克，調(diào)料少許，有益氣補虛，健脾養(yǎng)血的功效。

　　服用方法：將羊肉洗凈切為小塊，放入花生大棗及調(diào)料，加水適量，用文火燉煮2小時，食肉喝湯。

　　6.神經(jīng)衰弱患者，有失眠多夢，心悸健忘，疲倦無力，精神萎糜者，用大棗20枚，龍眼肉10克，蓮子50克，白糖少許，有健脾養(yǎng)血，益心安神的功效。

　　服用方法：將大棗、龍眼肉及蓮子洗凈后加水適量，煮爛熟后加白糖調(diào)味，早晚食用。

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