9寸披薩餅底的做法

　　很喜歡吃披薩餅，但是價(jià)錢有點(diǎn)困難。而且每次吃的都吃的不過(guò)癮。怎樣才能在家里做出好吃的披薩餅?zāi)亍Ｏ旅鎸W(xué)習(xí)啦小編告訴大家9寸披薩餅底的做法，希望對(duì)大家有幫助哦!

　　9寸披薩餅底的食材準(zhǔn)備

　　9寸披薩餅底的做法步驟

　　1.低筋面粉倒入面盆

　　2.高筋面粉倒入面盆

　　3.加入酵母

　　4.加入糖

　　5.加入鹽

　　6.攪勻

　　7.加入溫水、

　　35℃左右、手摸著微溫不燙最好

　　將面團(tuán)和成片狀、

　　8.加入橄欖油

　　9.繼續(xù)將面團(tuán)揉壓至無(wú)碎屑、揉成長(zhǎng)條狀、

　　不斷甩打幾次、增加面團(tuán)筋性、

　　將面團(tuán)揉光滑

　　10.蒙上保鮮膜放溫暖處醒發(fā)30分鐘即可

　　11.用手指沾些面粉、插入面團(tuán)小心抽出、若面團(tuán)不會(huì)馬上彈回、表示已經(jīng)發(fā)酵好、

　　若壓下后會(huì)快速回彈則表示發(fā)酵時(shí)間還不夠、

　　相反、如果長(zhǎng)期陷下不彈回、則表示發(fā)酵過(guò)度

　　12.根據(jù)烤的披薩的尺寸取適量大小的面團(tuán)搟圓、

　　美式披薩一般這步會(huì)搟成5mm厚的面胚、

　　而意式披薩就比較簡(jiǎn)單了、你能搟多薄就搟多薄吧~

　　13.用叉子在面團(tuán)表面戳滿洞洞…… 防止在接下來(lái)進(jìn)烤箱、因?yàn)闆]有戳洞而鼓起來(lái)

　　14.放入抹了橄欖油的披薩盤

　　15.放入烤箱中層、上下火、220℃左右烤1分鐘定型

　　16.餅底就做好了、可以摸上醬、撒芝士什么的做披薩咯~