海米冬瓜的做法 海米冬瓜怎么做更好吃

　　用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進(jìn)行治療妊娠高血壓綜合征，獲得滿意的效果。平時(shí)生活中你會(huì)做海米冬瓜嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹海米冬瓜的做法。

　　海米冬瓜的制作食材

　　海米冬瓜的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備海米備用。

　　2.準(zhǔn)備一塊冬瓜。

　　3.準(zhǔn)備調(diào)料：辣椒豉油 玖順姜汁 十三香 白胡椒粉

　　4.準(zhǔn)備蔥和蒜。

　　5.將海米提前泡發(fā)。

　　6.泡發(fā)好的蝦米，去掉未清除凈的外皮，也可以省略此步，口感略次。

　　7.削去外皮。

　　8.用勺子挖去瓜瓤。

　　9.將冬瓜切成薄片備用。

　　10.將蔥切片，蒜剁蒜粒。

　　11.炒鍋放油，放入蔥和蒜爆香。

　　12.下入海米翻炒。

　　13.炒至海米變得晶瑩剔透出香味。

　　14.放入冬瓜片翻炒。

　　15.加入十三香、食鹽、白胡椒粉、辣椒豉油和玖順姜汁。

　　16.倒入浸泡海米的水。

　　17.炒拌均勻，煮至冬瓜入味。

　　18.加入雞精，調(diào)味出鍋裝盤食用。

　　冬瓜養(yǎng)生食療菜譜

　　冬瓜鴨架湯

　　材料：鴨架1副，冬瓜300克。

　　調(diào)料：蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、白砂糖、植物各適量。

　　做法

　　1、鴨架洗凈，剁成小塊，焯燙后沖去沫;冬瓜洗凈，去皮、瓤、子，切塊。

　　2、炒鍋放植物油燒熱，放入蔥段、姜片爆香后，放入鴨架、料酒翻炒片刻，倒入清水。

　　3、燒沸后放入冬瓜，小火煮至軟爛，加入鹽、味精、白砂糖攪勻，即可出鍋。

　　翻炒鴨架時(shí)放入料酒，可以去腥增鮮，成湯香味純正。

　　炸冬瓜排

　　原料：冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒鹽(超市有售)、雞蛋1個(gè)、精鹽3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(約耗100克)。

　　做法

　　1、將冬瓜去皮、瓤，切成6厘米長、2厘米寬、厚約0.25厘米的長方片，下作料腌漬后，逐片放入干淀粉中拍粉，再放入雞蛋碗內(nèi)沾勻蛋液，沾上面包屑備用。

　　2、鍋內(nèi)放油，至六、七成熱時(shí)，下入冬瓜排炸成金黃色浮起時(shí)即可出鍋，趁熱撒上味椒鹽，裝盤即成。

　　功效提示：冬瓜中含有丙醇二酸，對(duì)防止人體發(fā)肥具有重要意義。此菜入口香酥，一改以往冬瓜菜軟糯口感，實(shí)為一道開胃增食欲，又可減肥去脂的美味。

　　冬瓜排骨湯

　　材料：排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，姜4片，小蔥一把(打成結(jié))，料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。做法

　　1、排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。

　　2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時(shí)。

　　3、再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過的枸杞。

　　4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。

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