自制豆腐的做法簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)

　　黃豆含有大量的大豆異黃酮，對(duì)女性的激素分泌很有好處，自制豆腐制作過(guò)程簡(jiǎn)單易懂哦，下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.黃豆洗凈，用水泡12小時(shí)以上。

　　2.放在料理機(jī)里，加水。

　　3.打成豆汁，倒在鍋里。

　　4.中火一邊燒一邊攪，防止粘底。

　　5.電飯鍋里放內(nèi)酯，加少許涼開(kāi)水融化。

　　6.煮好的豆?jié){用濾網(wǎng)過(guò)濾掉豆渣。這就是豆?jié){，可以喝啦。

　　7.晾涼到80度左右，沖入電飯鍋里，插上插頭保溫。

　　8.大約20分鐘左右，豆?jié){就會(huì)凝固起來(lái)。這就是豆腐腦了。

　　9.蒸鍋放上籠屜。

　　10.把模具放在籠屜上。

　　11.鋪上籠布，舀入豆腐腦。

　　12.全部舀入。

　　13.把籠布蓋好。

　　14.用重物壓上。喜歡嫩一點(diǎn)的就可以不用壓的。

　　15.30分鐘左右豆腐就 做好了。

　　小貼士

　　佳寧心得:

　　1、豆?jié){在鍋里要不停的攪動(dòng)，要溢鍋的時(shí)候趕緊關(guān)火，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火。這樣重復(fù)4-5次豆?jié){才能完全煮熟。

　　2、不用內(nèi)酯可以用鹽鹵或石膏，不過(guò)好像沒(méi)有內(nèi)酯好買。

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