自制包子的做法大全
醬肉包子為夏天補充能量準備的,好吃又美味,制作起來很簡單哦,下面是的自制包子的做法大全資料,歡迎閱讀。
食材準備
做法步驟
1.準備材料
2.溫水溶解酵母,將酵母水分多次倒入面粉中,邊加水邊揉面,最后揉成光滑的面團,室溫醒發(fā)1小時
3.豬肉切成1厘米見方的肉丁,大蔥切成同樣大小的小片,姜切末
4.肉丁中加入面醬、鹽、胡椒粉、料酒、花生油和香油
5.攪拌均勻后腌制半個小時
6.腌制好的肉餡拌入大蔥
7.攪拌均勻即成包子餡
8.發(fā)好的面團拿出揉勻,揪成小劑子
9.將面劑子按扁搟成圓皮
10.取一張面皮,放入肉丁餡
11.捏褶收口成包子
12.做好的包子蓋濕布發(fā)酵20分鐘
13.涼水上屜旺火蒸約18分鐘,關(guān)火燜5分鐘
小貼士
1、豬肉要選擇好一點的肥瘦肉,肥肉和瘦肉的比例在3:7
2、肉丁一定要用面醬等調(diào)料事先腌制一段時間,做出的包子才醬香濃郁
3、包子上鍋之前要二次發(fā)酵二十分鐘,這樣做出的包子更喧軟起發(fā)
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