香煎培根蘆筍卷美味又健康的做法
香煎培根蘆筍卷是一道很美味的菜，里面的澆汁選用了泰式的甜辣醬和蠔油炒制出來(lái)的，鮮甜中有微辣，而且蘆筍是一種很健康的食材，這道菜吃起來(lái)的口感很好，值得一試。以下是小編推薦的香煎培根蘆筍卷做法，歡迎閱讀!
制作香煎培根蘆筍卷的食材
香煎培根蘆筍卷美味又健康的步驟
1.培根一切兩截，蘆筍洗凈
2.把蘆筍根部比較老的部分削去老皮
3.處理好的蘆筍
4.開(kāi)水中加鹽焯燙蘆筍，并快速過(guò)涼以保持爽脆
5.撈出后吸干表面水分
6.再檢查修整一下長(zhǎng)度，根部切成2寸長(zhǎng)的段，頭部切3寸
7.用培根把蘆筍卷起來(lái)，用牙簽固定
8.放入不粘鍋中煎，不需要放油
9.把各面都煎變色即可
10.鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油，泰式甜辣椒和蠔油放入炒一下后，再用一點(diǎn)水調(diào)整汁的濃度度
11.炒成濃稠合適的料汁
12.煎好的培根卷擺盤(pán)，澆上料汁即可
吃蘆筍的注意事項(xiàng)
1 選購(gòu)新鮮的蘆筍。新鮮的食材做出來(lái)的菜肴口感佳，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。而不新鮮的蘆筍是不宜食用的，因此當(dāng)買(mǎi)回來(lái)的蘆筍在存放1周以上的，是必須扔棄的。
2 蘆筍在烹飪的時(shí)候應(yīng)盡量避免高油高溫加熱過(guò)久，這樣不僅會(huì)破壞其中的葉酸，還會(huì)影響口感。最佳烹飪方法是用微波爐小火熱熟或蒸熟。
4 蘆筍不宜與西葫蘆一同食用，容易加重脾胃虛寒。
5 對(duì)蘆筍過(guò)敏的人不宜食用。蘆筍也是過(guò)敏原之一，如果是對(duì)蘆筍過(guò)敏的，在食用后悔出現(xiàn)皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等問(wèn)題，因此對(duì)蘆筍過(guò)敏的人群是不宜食用的。
蘆筍怎么吃有營(yíng)養(yǎng)
涼拌蘆筍
涼拌蘆筍前一定要先焯一下。具體做法是：把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調(diào)入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成。
清炒什錦菜
用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味。先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟后，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。
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