火腿腸冬瓜好吃又營養(yǎng)的做法圖解

　　火腿腸冬瓜的是一道很有營養(yǎng)的菜，制作的步驟很簡單，火腿腸用來炒菜或炒蛋，是最適合不過，用來炒冬瓜在夏天是是很合適的，吃起來的口感很好。以下是學習啦小編推薦的火腿腸冬瓜做法，歡迎閱讀!

　　制作火腿腸冬瓜的食材

　　火腿腸冬瓜好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.冬瓜紅蘿卜火腿腸切條

　　2.鍋中到一點油炒姜蒜

　　3.加火腿腸炒

　　4.加紅蘿卜炒

　　5.加冬瓜條炒在加半碗水

　　6.冬瓜煮好時把調好的豆粉進行勾芡加鹽出鍋

　　7.裝盤開吃

　　8.成品

　　火腿腸和午餐肉的區(qū)別

　　午餐肉是一種罐裝的壓縮肉糜大多用豬肉或牛肉等肉類來做。在吃的時候，把午餐肉切成片，可以用來夾面包食用，或者餐蛋面熱食也很美味。而火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑、調味品、香辛料、品質改良劑、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，采用腌制、斬拌、高溫蒸煮等加工工藝制成。

　　首先在工藝成本上，火腿腸是古老的肉食加工品，傳統(tǒng)的火腿都用干法腌制，腌后還要經(jīng)幾個月的成熟才成為具有特殊風味的產(chǎn)品。成品可在室溫下存放幾個月?，F(xiàn)在廣泛采用注射鹽水的方法進行腌制，生產(chǎn)周期大大縮短，也具有腌制火腿的特殊風味;午餐肉的制作方法是將肉類經(jīng)過預處理(如分割、切塊、預煮、腌制、絞碎、乳化、調味等)后，用密封容器(如金屬罐、玻璃瓶、復合薄膜袋等)包裝，經(jīng)過適度的熱殺菌后達到商業(yè)無菌，在常溫下能長時間保存食品的方法。

　　在特點上，火腿腸的特點是生產(chǎn)周期長，成品咸度大，水分含量低，質地比較硬，風味濃。午餐肉比火腿腸大，耐煮，而且很多午餐肉是鐵盒裝，普遍質量高一點。

　　午餐肉和火腿腸哪個好

　　午餐肉是罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。這種罐裝食品方便食用，由于將豬肉放進密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐時食用。午餐肉是高溫高壓下的產(chǎn)品，選材新鮮，新鮮制作，新鮮包裝，高壓的過程可以析出肉質中的更多營養(yǎng)，高溫的過程可以殺滅一切細菌，不需要添加任何防腐劑。午餐肉的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸等，礦物質鈉和鉀的含量較高，午餐肉肉質細膩，口感鮮嫩，風味清香。

　　火腿腸也深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑，然后再加入調味品、香辛料、品質改良劑、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，采用腌制、斬拌、高溫蒸煮等加工工藝制成，它的特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。

　　所以，從各種方面來看，午餐肉優(yōu)于火腿腸，少添加劑，而且口感更好，價錢更高。

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