核桃紅糖棗糕好吃又好看的做法

時間：2017-11-21 09:31:47 慧媛47由分享

　　核桃紅糖棗糕的做法十分簡單，做出來的食物，賣相也很好看，里面的核桃營養(yǎng)價值可是很高的，紅糖是女性養(yǎng)生的食物。所以核桃紅糖棗糕還是很受歡迎的。想要了解更多核桃紅糖棗糕的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作核桃紅糖棗糕的食材

　　核桃紅糖棗糕好吃又好看的步驟

　　1.牛奶中色拉油攪拌均勻。

　　2.加入紅糖充分?jǐn)嚧蛑良t糖完全融化。

　　3.加入蛋黃攪打均勻。

　　4.篩入低粉泡打粉和玉米淀粉。

　　5.再篩入棗粉。

　　6.攪拌均勻至無顆粒狀。

　　7.蛋清加入適量的檸檬汁打發(fā)至9分發(fā)。

　　8.打發(fā)的蛋清，分3次加入蛋黃液中。

　　9.加入洗凈的葡萄干，切拌均勻。

　　10.倒入鋪好烘焙布的烤盤中，震出氣泡。

　　11.蛋糕液表面，均勻的撒上核桃仁。

　　12.入180度烤箱中層 20分鐘左右。

　　紅糖是甜的還是苦的

　　很混濁的甜味,干吃有點苦后變甜。

　　真正的好紅糖是“凝結(jié)如石，破之如沙”的，紅糖甜或不甜取之于天氣，甘蔗甜了紅糖就甜了，甘蔗不甜，紅糖就不甜。

　　紅糖水發(fā)酸的原因

　　紅糖產(chǎn)生乳酸

　　紅糖比白糖含糖蜜高，水分和雜質(zhì)也較白糖多，在存放過程中，極易受乳酸菌的侵害。

　　在一定的氣溫條件下，盛放紅糖的容器如加蓋不嚴(yán)或摻入水分，那么，乳酸菌就會在糖內(nèi)迅速生長繁殖，使紅糖成分逐漸分解為葡萄糖和乳糖，轉(zhuǎn)化成乳酸及其它有機酸，致使紅糖的甜度降低并帶有一定的酸味。因此，存放紅糖的容器一定要封蓋嚴(yán)密，并將其至于干燥通風(fēng)處。

　　一般說來乳酸對人體是無害的，如果存放的紅糖僅有酸味，仍可食用。

　　紅糖水一次喝太多

　　你是不是喝太多才涌上來了，喝東西要有節(jié)奏慢慢喝。

　　紅糖的甜度高、風(fēng)味獨特且具有增加色澤的作用，在菜肴中放入一定量的紅糖，不但可以增加香氣，使料理色澤更加紅潤誘人，更能同時增添營養(yǎng)與健康。

　　有許多注重養(yǎng)生的家庭和廚師已經(jīng)開始以紅糖取代黃糖或白糖應(yīng)用在一般烹調(diào)上，替代使用時要注意不可完全取代白糖或黃糖的份量來調(diào)味，因為白糖與黃糖甜度比紅糖低，如果添加相同份量的紅糖，做出來的味道會過甜，菜色也會過深，應(yīng)適量減少份量再斟酌菜色添加。

　　自身疾病

　　口酸,多見于胃炎和胃及十二指腸潰瘍.中醫(yī)認(rèn)為,口酸多為肝膽之熱侵脾所致,常伴有胸悶脅痛,惡心,食后腹脹,舌苔薄黃,脈弦.可以多吃一些清熱敗火的水果梨蘋果、喝一些金銀花茶。

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