秋季吃什么食物養(yǎng)生
秋季養(yǎng)生是很有說道的!中醫(yī)認為,蔬菜能提供大量人體所需的維生素,所以秋季養(yǎng)生一定要吃對蔬菜!下面就讓學習啦小編告訴你秋天吃什么食物養(yǎng)生，歡迎參閱
秋季吃什么食物養(yǎng)生
1、菜花
菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
2、菠菜
菠菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長葉片較薄，根粗壯，含糖分量多;圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
3、胡蘿卜
胡蘿卜味甘平，食之補脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。
4、萵筍
萵筍肉質(zhì)細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長。
萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育，會產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營養(yǎng)遠遠高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。
5、豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽后不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量
豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。
6、芹菜
芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經(jīng)，促進胃液分泌，增進食欲，并有祛啖作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，無不色彩鮮艷，味道清香。
秋季潤喉養(yǎng)肺吃什么
薏米藕香湯
材料：蓮藕300克，綠豆、薏米各100克。
調(diào)料：鹽或者白糖適量。
做法：1、蓮藕洗凈，去皮，切絲;綠豆、薏米分別洗凈，入清水中浸泡2個半小時。
2、鍋置火上，加入適量清水，大火煮沸后放入蓮藕絲、綠豆、薏米，煮至材料熟后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮20分鐘，最后加鹽或者白糖煮至入味即可。
營養(yǎng)功效：
綠豆性涼、味甘，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃等養(yǎng)生保健的功效;綠豆所含元素還能解百毒，能幫助體內(nèi)毒物的排泄，從而促進機體的正常代謝。
蟲草靈芝雞肉湯
原料：雞肉100克，靈芝9克，蟲草9克，干紅棗20克。
調(diào)料：鹽3克。
做法：1、將靈芝、蟲草、雞肉、紅棗分別洗凈，放入瓦鍋內(nèi)。
2、鍋中加入適量清水，大火煮沸，改用小火煮至雞肉熟爛，加鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)功效：補益肺氣，化痰止咳。適用于糖尿病并發(fā)肺結(jié)核屬肺氣不足者，癥見久咳痰少，氣短氣促，體弱乏力，食不知味，自汗，大便溏薄，舌淡苔自，脈細而虛。
潤肺雪梨湯
材料：雪梨500克，銀耳、大棗各適量。
調(diào)料：冰糖適量。
做法：1、雪梨洗凈，去皮、核，切塊;銀耳入溫水中浸泡至發(fā)，去蒂洗凈，撕小朵;大棗去核洗凈，備用。
2、鍋置火上，加入適量清水，放入雪梨塊、銀耳朵、大棗，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮45分鐘，最后放入冰糖煮至入味即可。
營養(yǎng)功效：雪梨味甘、性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素等，具有生津潤燥、清熱化痰之功效。
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