秋天吃點什么菜好點

　　秋季養(yǎng)生肺為先秋季乍寒乍熱，晝夜溫差大。那么秋天吃點什么菜好點呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋天吃點什么菜好點，歡迎參閱

　　秋天吃點什么菜好點1：

　　材料八日長假，相信不少人選擇到海邊悠游，游水嘆海鮮，人生樂事。沒去海邊的，同樣可以享受海鮮美味，去餐館也行，當(dāng)然自己下廚更有樂趣。眼下正是吃蠔的季節(jié)，秋天的生蠔，為了準(zhǔn)備度過漫長的寒冬，努力囤積身體內(nèi)的養(yǎng)分和油脂，把自己養(yǎng)得豐滿肥腴，不吃真是走寶了。2-3人份調(diào)味料：油：半湯匙 胡椒粉：少許　鹽：適量大生蠔：5個紫菜：5克蔥：1條水：4碗姜：3片做法1. 購買生蠔時請檔主開殼，只取蠔肉。將蠔肉放在菜籃里，放在水龍頭下輕輕沖洗，洗去滑潺;

　　2. 紫菜用清水泡開，撈起切幾刀;

　　3. 蔥洗凈，切蔥粒，姜切成姜絲;

　　4. 煮沸清水，放半湯匙油，下生蠔煮滾，下紫菜和姜絲，稍煮開，下鹽、胡椒粉，撒入蔥粒即可食用。

　　功效：滋陰益血、清熱除濕、益智健腦、降脂減肥。

　　秋天吃點什么菜好點2：

　　材料秋茄，即秋天才收成的茄子，故有此名，又因其如手指般粗細(xì)，又稱為金手指。秋茄色澤青碧，雖味道清淡，卻帶有獨特的清香，加之口感細(xì)嫩，鮮美多汁，因此風(fēng)味比普通茄子更勝一籌。韻婷說，秋茄做法烹制材料　(三人份)

　　材料：秋茄(200克)、紅椒(1只)、香菜(1棵)、蒜末(半湯匙)

　　醬汁：山西老陳醋(2湯匙)、海天鐵強(qiáng)化金標(biāo)生抽(3湯匙)、白糖(1/2湯匙)、香油(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、蒜末(1湯匙)、清水(1/3杯)

　　調(diào)料：油(2湯匙)

　　1、秋茄洗凈，切去蒂部，切成長段。

　　2、紅椒去蒂和籽，洗凈切成丁;香菜洗凈切丁。

　　3、燒開鍋內(nèi)的水，放入秋茄，加蓋開大火隔水清蒸10分鐘左右，取出攤涼。

　　4、取一空碗，加入2湯匙山西老陳醋、3湯匙海天鐵強(qiáng)化金標(biāo)生抽、1/2湯匙白糖、1湯匙香油、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽、1/2湯匙蒜末和1/3杯清水，調(diào)勻成醬汁。

　　5、燒熱2湯匙油，炒香蒜末和紅椒丁，淋入醬汁炒勻煮沸，灑入香菜末，便可熄火。

　　6、將蒸好的秋茄排放于盤中待用。

　　7、將醬汁淋在秋茄上，拌勻即可食用。

　　秋天吃點什么菜好點3：

　　材料厚柚皮300克，大明蝦500克(共8只)，柚子粒、黃瓜粒、西紅柿粒各30克。調(diào)料鹽6克，冰糖30克，姜汁酒20克，白糖40克，番茄汁180克，濕淀粉、生粉各5克，色拉油1千克，米酒2克。做法1、柚皮洗凈，入沸水鍋內(nèi)大火汆0.5分鐘，撈出控水。

　　2、沙鍋內(nèi)放入姜汁酒、冰糖、4克鹽、清水500克大火燒開，放入柚皮小火煲10分鐘，撈出備用。

　　3、大明蝦從背部開刀，放入2克鹽、生粉腌漬5分鐘，入燒至七成熱的色拉油中大火浸炸40秒，撈出控油。

　　4、鍋內(nèi)放入番茄汁小火燒熱，烹米酒，下柚皮、大明蝦、白糖小火火局1分鐘至入味，用濕淀粉勾芡，淋明油出鍋，裝入盤中用柚粒、黃瓜粒、西紅柿粒點綴即可。小訣竅特點

　　鮮咸爽口，果味清香。
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