秋季簡(jiǎn)單養(yǎng)生湯

　　伴隨國(guó)慶假期的到來(lái)，我們迎來(lái)了金秋時(shí)分，氣溫開始下降，雨水稀少，空氣干燥，為了更好地適應(yīng)這個(gè)季節(jié)，我們的身體需要喝一些秋季養(yǎng)生湯來(lái)滋補(bǔ)。不必交給餐館的廚師，在家自己動(dòng)手就能為家人做一些合胃口的秋季養(yǎng)生湯。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋季簡(jiǎn)單養(yǎng)生湯，歡迎參閱

　　秋季簡(jiǎn)單養(yǎng)生湯

　　1、桂圓紅棗蓮子湯

　　這個(gè)湯可是熟面孔，雖然普通但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高啊。

　　材料：桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子20顆、銀耳3朵、紅糖1湯匙(15克)、清水1000毫升(1升)。

　　做法：

　　銀耳泡發(fā)，去除黃根，蓮子泡發(fā)。

　　將桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘。

　　煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。

　　桂圓紅棗蓮子湯是一道傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)。桂圓又名龍眼，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有各種糖類及維生素。性溫、味甘。入心、脾經(jīng)。功效：補(bǔ)心脾，治脾虛泄瀉、虛腫;補(bǔ)氣血;安神，治失眠、健忘、驚悸。

　　注意：因其食性溫潤(rùn)而滯，素有痰濕、胃火及風(fēng)熱襲肺者不宜用;熱體體質(zhì)、陰虛火旺、糖尿病、痛疽疔瘡、月經(jīng)過(guò)多、尿道炎、盆腔炎等各種炎癥及舌苔厚膩者忌食。小兒及青少年均不宜多食。

　　2、枸杞酒釀蛋

　　材料：枸杞、酒釀、鵪鶉蛋、冰糖。

　　做法：

　　先將200克酒釀煮開。

　　然后依次加入5克枸杞、適量冰糖和50克攪拌均勻的鵪鶉蛋蛋液。

　　最后大火煮開即可。

　　枸杞子是滋補(bǔ)肝腎的佳品，也是美容藥膳中常用的原料之一，維生素A的含量也特別豐富。這些食物加在一起后，更能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，女性食用后的臉色更加滋潤(rùn)動(dòng)人。

　　3、木瓜紅棗蓮子蜜

　　材料：木瓜、紅棗、蓮子、蜂蜜、冰糖。

　　做法：

　　首先，將紅棗、蓮子加適量冰糖，煮熟待用。

　　然后將木瓜剖開去籽，把紅棗、蓮子、蜂蜜放到木瓜里面，上籠蒸透后即可食用。

　　木瓜是盡人皆知的美白食品，它的維生素A含量極其豐富。中醫(yī)認(rèn)為，木瓜味甘、性平，能消食健胃、美膚養(yǎng)顏、滋補(bǔ)催乳，對(duì)消化不良或便秘的人也具有很好的食療作用。美容食療時(shí)，木瓜可配牛奶食用，也可以用來(lái)制作菜肴或粥食。紅棗是調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、補(bǔ)血養(yǎng)顏的傳統(tǒng)食品，如果紅棗配上蓮子食用，又增加了調(diào)經(jīng)益氣、滋補(bǔ)身體的作用。

　　4、烏雞湯

　　材料：烏雞半只，姜片三片，大蔥一段，紅棗、桂圓、枸杞。

　　做法：

　　燒開水，轉(zhuǎn)中小火，把烏雞放入，不要蓋鍋蓋煮三分鐘，撈出清洗干凈。

　　砂鍋放水，放料酒和精鹽攪拌均勻，放入烏雞。

　　放入紅棗桂圓，蔥姜，煲三小時(shí)到五小時(shí)，出鍋放枸杞子。

　　烏雞湯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對(duì)人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用?！侗静菥V目》：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補(bǔ)虛強(qiáng)身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產(chǎn)婦，也能治產(chǎn)后虛弱、崩中帶下。

　　5、鯽魚湯

　　材料：鯽魚、蔥片姜片、白胡椒粉、鹽、油。

　　做法：

　　鍋里放油 將魚煎一會(huì)。

　　煎好的魚放入適量水。

　　放入備好的蔥片姜片和白胡椒粉。

　　大火燒開后小火燉二十分鐘 起鍋時(shí)放入適量鹽即可。

　　鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足 等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

　　6、鴿子湯

　　材料：鴿子、山藥、枸杞子、黨參、黑棗、料酒、蔥、姜、鹽。

　　做法：

　　山藥洗凈，切片。

　　枸杞子、黨參、黑棗洗凈備用，乳鴿洗凈放入砂鍋中，加適量清水。

　　燒開后，撇浮沫，然后加入料酒、蔥、姜。

　　再放入枸杞子、黑棗、黨參，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)左右，加入山藥，煲至山藥軟爛，放鹽調(diào)味后即可出鍋。

　　我國(guó)民間有“一鴿勝九雞"的說(shuō)法。鴿肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。在秋冬多喝鴿子湯，可以增強(qiáng)體質(zhì)，增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)，讓你冬天也美美的。

　　7、參芪紅棗生魚湯

　　材料：高麗參15克，北芪20克，紅棗20個(gè)，生魚1條，豬瘦肉250克，生姜2片。

　　做法：

　　將生魚刮去魚鱗，去掉魚鰓，去凈內(nèi)臟，用清水洗凈;紅棗洗凈去核。

　　豬瘦肉放水中煮5分鐘，取出洗凈，高麗參切片，北芪略洗。

　　鍋內(nèi)放適量清水煮開，放入全部用料，改中火煮3小時(shí)，下精鹽調(diào)味即可。

　　參芪紅棗生魚湯，是女士們養(yǎng)身的靚湯。生魚能養(yǎng)傷口，能幫助傷口早日恢復(fù)，挑選時(shí)當(dāng)然是小魚比大魚好。參則用人參(即紅參)，亦可用黨參代用，芪則是北芪，兩者均為滋補(bǔ)藥材。

　　8、黑魚湯

　　材料：黑魚、老姜、料酒、蔥、鹽、糖、食用油。

　　做法：

　　鍋中放適量油，將老姜放入。

　　將切好的魚片放入鍋中、適當(dāng)拌炒。

　　放清水，沒(méi)過(guò)魚的量。

　　放適量鹽跟糖，蓋上鍋蓋大火煮。

　　等到魚湯變白、放少許料酒，蓋上鍋蓋燜上5秒鐘。

　　出鍋前撒上蔥段即可。

　　秋季祛濕排毒湯

　　1、黃豆肉排湯

　　黃豆(大豆)100克，肉排骨250克。黃豆略先浸15分鐘，肉排骨洗凈后用少許鹽腌搽半小時(shí)，然后斬開放入煲中，加入黃豆、水4至5碗，文火煲至2小時(shí)，拭豆稔即湯成。

　　2、白鯽魚煲湯

　　用油將魚兩面煎黃，用開水猛火煲湯，煮成白色乳狀。然后加砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滾三分鐘。

　　3、土茯苓赤小豆鯽魚湯

　　鯽魚1條，瘦肉4兩，姜1片，土茯苓1兩，赤小豆2兩，粉葛。瘦肉洗凈切片后飛水冷卻。土茯苓與赤小豆洗凈濾水，粉葛去皮洗凈。鯽魚去鱗，腮及內(nèi)臟，洗凈后用紙吸干水分。燒熱少許油，加入姜片，放入魚，將魚身煎至兩面略帶金黃，盛起瀝油。將其他材料加魚一起放入煲中，加適量清水，煲兩個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

　　4、馬齒莧綠豆湯

　　鮮馬齒莧120克(干品30克)，綠豆50克。馬齒莧、綠豆洗凈。一起置鍋內(nèi)，加水適量，文火煮，豆?fàn)€后即可食用。

　　5、冬瓜土伏苓湯

　　冬瓜3斤，土伏苓袪濕湯料半包，赤小豆少許，扁豆少許，薏米少許。冬瓜去籽切塊。土伏苓湯料、赤小豆、扁豆及薏米洗凈。將所有原料放入電砂煲中，加入適量清水煲2小時(shí)即可。

　　6、鯉魚紅豆湯

　　紅豆100克、紅棗4個(gè)、陳皮1/4個(gè)、鯉魚1條(約500克)、生姜3片。將各配料洗凈待用。鯉魚宰洗凈，去臟雜，置油鑊煎至微黃，灑入少許水，一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸，改文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。